o kaszance i surówce z kiszonej kapusty - czyli co zrobić gdy nadchodzi czarna godzina...

W życiu każdego faceta przychodzi taka chwila gdy jakiś głód pierwotny się w nim  budzi. Ów głód różne formy przybiera, ale najczęściej jest to apetyt na:  * wielki kawał mięcha * krwisty stek * golonkę * kiełbachę z patelni * kotlet z kością lub * na KASZANKĘ.

 

Przypomniała mi się taka historia - gościem będąc na czyimś weselu słuchałam jak wąsaty wuj pannie młodej rad małżeńskich udzielał: " że jeśli sama chłopu w domu nie da tego co on lubi i na co ochotę ma - to on sobie na mieście tego z pewnością poszuka". Czy aby na pewno owe złote myśli wuja jedzenia dotyczyły - wnikać w to teraz nie będę :)

Mój mąż, gdy go ów głód pierwotny dopadnie - to wchodzi w fazę "ZJADŁBYM KASZANKĘ !"

A ja mając w pamięci zasłyszaną na weselu złotą myśl wąsatego wuja  i nie chcąc, żeby mój chłop "na mieście" jadał - jestem na tę CZARNĄ GODZINĘ  przygotowana - mam w zamrażalniku paczkę kiszki. Ale nie takiej z hipermarketu. W moim zamrażalniku czeka na tę chwilę kaszanka kupiona w małej wiejskiej rzeźni.

Kaszankę piekę w piekarniku. Dodaję do niej DUŻO cebuli (białej i czerwonej) oraz ćwiartki winnych jabłek. Potem piekę ją w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut.

A do takiej kaszanki najlepiej smakuje surówka z kiszonej kapusty.

SKŁADNIKI : 

 

* kapusta kiszona około 25 dkg

* 2 jabłka 

* 1 duża cebula 

* 1 duża marchewka

* przyprawy : kminek, szczypta cukru dla przełamania smaku, pieprz świeżo mielony

* łyżka oleju rzepakowego - najlepiej z pierwszego tłoczenia, nierafinowanego

WYKONANIE : 

Kapustę kroję, jabłka i marchewkę ucieram na tarle o grubych oczkach, cebulę kroję w drobną kostkę, dolewam olej, dodaję przyprawy i mieszam wszystkie składniki.