zapiekanka ziemniaczana z warzywami i serem

Dziś coś dla miłośników sera i zapiekanek :) 

W moim domu mieszkają same serojady :) To danie wyjątkowo nam smakuje. Dziś prezentuję je w wersji wegetariańskiej, ale wystarczy dodać plastry kiełbasy lub boczku i będzie coś w sam raz dla niereformowalnych mięsożerców :)

SKŁADNIKI :  

Ilość użytych warzyw należy dostosować do wielkości posiadanego naczynia żaroodpornego i ilości biesiadników. Aptekarska dokładność w ich odmierzaniu jest tu niewskazana :)

* ziemniaki - liczę 3 duże na osobę
* marchewki - połówka na głowę
* brokuł
* cebule
* papryka czerwona 
* pieczarki
* cukinia

SOS :
 

* 3/4 szklanki mleka
* sery - ULUBIONE GATUNKI. Ja dodałam serek topiony gouda i ser pleśniowy lazur. Wybór serów zależy wyłącznie od upodobań smakowych.
* przyprawy :
sól ziołowa, pieprz kolorowy - do smaku, czerwona papryka - 2 łyżeczki, kminek mielony - 2 łyżeczki, czosnek - 2 duże ząbki

Wybór warzyw jest dowolny, zależy od tego co lubicie najbardziej. Świetnie będzie pasował dodatek bakłażana, pora, dyni. Otwórzcie lodówkę, spiżarkę - zobaczcie co macie i do dzieła.

WYKONANIE :

1. Ziemniaki i marchewkę obrałam i pokroiłam w plastry. Wrzuciłam do gotującej, osolonej wody. Gotowałam je przez ok 8 - 10 minut, odcedziłam. Warzywa mają być tylko lekko podgotowane, nie mogą się rozpadać.

2. Pokroiłam pozostałe warzywa - kawałki muszą być dość duże. Rozdzieliłam brokuła na różyczki.

3. Na dno żaroodpornych miseczek nalałam odrobinę oliwy z oliwek. Teraz pozostało już tylko układanie warzyw warstwami :

* na spód połowa wcześniej podgotowanych ziemniaków i marchewki
* potem papryka, cebula, cukinia i brokuły - tu nie obowiązują żadne zasady co do kolejności, ma być tylko wielobarwnie
* na wierzch druga połowa ziemniaków z marchewką

SOS :

 W garnuszku podgrzałam mleko, dodałam zmiażdżony czosnek i  przyprawy - sos musi być ostry i wyrazisty w smaku. Dodałam serek topiony i mieszałam sos do jego rozpuszczenia.

Sosem polałam warzywa w żaroodpornych miseczkach, około 3 - 4 łyżki na porcję. Warzywa nie mają w sosie utonąć, mają być nim tylko polane.

Piekarnik rozgrzałam do 200 stopni. Zapiekałam danie około 30 minut. Pod koniec na wierzchu ułożyłam pokruszony ser lazur.

Ilość i gatunki użytego sera są absolutnie dowolne. Może być to ser pleśniowy, mozzarella lub starty ser żółty w ulubionym gatunku.

Danie to może być zapiekane w jednym dużym lub w kilku mniejszych naczyniach żaroodpornych.