pizza Grzesia - czyli rośnie nowy master chef junior...

Grześ niedługo będzie miał dziewięć lat i właśnie zrobił  swoją pierwszą pizzę  :):)
Jesteśmy dumni i najedzeni :):):)
Pomagałam - troszkę ... doradzałam - gdy pytał ... ratowałam - gdy się cały wypaprał ciasto zarabiając :):):) ... kroiłam cebulę - bo on jeszcze nie jest takim twardzielem jak jego tata... i przejęłam całkowitą kontrolę nad piekarnikiem - bo szkolenia BHP jeszcze mu w tym kierunku nie robiłam :) ... 
  
CIASTO  NA  PIZZĘ  WEDŁUG  PRZEPISU  JAMIEGO  OLIVERA :

SKŁADNIKI :

* 0,5 kg mąki
* 1/2 łyżeczki soli
* opakowanie suchych drożdży 7 gramowe
* 1/2 łyżeczki cukru
* 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
* 375 ml ciepłej wody

WYKONANIE :

1. Maka z solą - do miski ... 
2. W garnuszku wymieszać suche drożdże z cukrem , oliwą i dwoma łyżkami ciepłej wody ... poczekać chwilę i wlać drożdżowy zaczyn do mąki ... 
3. Dolać 350 ml wody ... widelcem/łyżką powoli mieszać składniki ciasta ... 
gdy się połączą - należy posypać dłonie mąką i zacząć wyrabiać ciasto aż stanie się gładkie , miękkie i sprężyste / jeśli tę czynność zostawiacie dziecku - doradzam domycie go zanim do kolejnych czynności przystąpi :):):) / ...
4. Uformować z ciasta kulę ... przełożyć ją do posypanej mąką miski , oraz z wierzchu oprószyć ją mąką ... miskę przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę - ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość ...

5. W czasie gdy ciasto rośnie - przygotowujemy dodatki do pizzy ...  tu panuje absolutna dowolność - CZYM CHATA BOGATA :):):) 

6. Po upływie godziny przekładamy ciasto na wysypaną mąką stolnicę lub blat...
7. Trochę mąki na dłonie  i wyrabiamy ciasto przez parę minut ... 

8. Teraz pełna dowolność - można ciasto podzielić na mniejsze części i formować z niego np okrągłe blaty , lub tak  jak my - zrobić z niego JEDNĄ  DUŻĄ   RODZINNĄ  PIZZĘ  :)
Na blachę położyłam papier do pieczenia ... nalałam kilka kropel oliwy z oliwek i rozprowadziłam ją palcami po powierzchni papieru ... Grześ przełożył wyrobione ciasto drożdżowe na tak przygotowaną blachę ... teraz tylko powolne i cierpliwe rozciąganie i formowanie ciasta dłońmi ...
TAK  PRZYGOTOWANE  BLATY NA  PIZZĘ  NIE  POWINNY  CZEKAĆ NA WSADZENIE  DO  PIEKARNIKA  DŁUŻEJ  NIŻ  20  MINUT ...

9. Teraz na cieście rozprowadzamy sos ...

SKŁADNIKI  SOSU :

* Ajvar / pikantny / - 1 słoiczek 
* 3 - 4 łyżki wody
* 1 ząbek czosnku / rozgnieciony /

Składniki sosu wystarczy wymieszać ... zapewniam Was , że taki sos smakuje lepiej niż klasyczny sos pomidorowy ... 

10. Na wierzchu naszej pizzy Grześ układał : 

* plasterki kiełbasy i wędzonego boczku 
* półkrążki cebuli / białej i czerwonej / oraz pora 
* suszone pomidory pokrojone w paski
* czerwoną paprykę
* kukurydzę
* listki bazylii i zieloną cebulkę 

11. Jeszcze trochę pieprzu kolorowego i ziołowej soli  - I  DO PIECA ! :):)
 PIEKARNIK  ROZGRZAŁAM DO TEMPERATURY 220 STOPNI

Pizza piekła się ok 25 - 30 minut / do leciutkiego zezłocenia ciasta /... 
Tuż przed wyjęciem jej z pieca - obsypałam ją tartym żółtym serem ...

SMAKOWAŁA  NAPRAWDĘ  WYBORNIE :):):)