suszone jabłka, powidła i historia pewnej jabłoni...
Był rok 1938. W podkarpackiej wsi Zofia i Sebastian wzięli ślub. Nie myśleli o tym, że zbliża się wojna. Na niewielkim wzgórzu Sebastian wybudował dla nich dom z drewnianych bali. Zofia posadziła przed nim jabłoń. Jej sadzonkę dostała w nagrodę za swoją pracowitość. To było dla niej niezwykle cenne wyróżnienie. Kiedy jako mała dziewczynka chodziła do szkoły - jesienią i zimą salę lekcyjną wypełniał cudowny zapach jabłek, które nauczyciel rozkładał wzdłuż ścian. Dzieci mogły o nich jedynie pomarzyć; nauczyciel nigdy ich nie częstował. Zofia nie zapomniała nigdy zapachu tamtych jabłek.
Ani silne wiatry, ani wichry historii nie złamały jabłoni - rosła, kwitła, owocowała; czasem tylko jakaś jej gałąź łamała się od ciężaru owoców. W ogrodzie coraz więcej dziecięcych głosów słychać było.
Zofia co tydzień piekła chleb. Wyjmowała wielkie, okrągłe bochenki z piec i, z pobożnością znak krzyża rysowała na nich dłonią. Jeden bochen kładła zawsze na gałęzi jabłoni opierając go o pień drzewa. Tam najszybciej stygł - wszyscy już na niego czekali, na pierwszą pajdę ze świeżego chleba.
Każdego lata kolejny z prawnuków Zofii i Sebastiana podrasta na tyle, by móc wspiąć się już na drzewo wraz z innymi.
Gdy pierwsze jabłka dojrzewają - dzieciaki małe i te już całkiem duuuuże :) czekają niecierpliwie na babciną szarlotkę i na jabłowo-cynamonowe mazidło naleśnikowe...
W upalny dzień usiąść przy studni w cieniu jabłoni i zjeść śniadanie - BEZCENNE
Suszone jabłka - słodkie, pełne aromatu. Przechowujemy je w płóciennych workach, tak jak przed laty przechowywała je Zofia.
To właśnie z nich powstanie kompot, który stanie na wigilijnym stole. Taki sam kompot jak przed półwieczem stawał na stole w izbie domu z drewnianych bali.
uwielbiam suszone jabłka, w tym roku już kilkakrotnie robiłam, za szybko tylko znikają, żeby dotrwały do Wigilii musiałabym je chyba zamknąć gdzieś na klucz :)
OdpowiedzUsuńJa część schowałam wyyyyysoko w szafce tam gdzie nikt z domowników nie zagląda :)
UsuńPiękna historia... Cudowne zdjęcia i pachnące jabłka...
OdpowiedzUsuńPięknie jest być częścią takiej historii / nawet taką malutka :) /
UsuńAle masz historię... Piękną i smakowita jednocześnie:). Moja babcia tez suszyła jabłka i przechowywała w woreczkach, mama robi tak samo, a ja... korzystam z jej zasobów:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Cię Anko, serdecznie!
zajrzałam do Ciebie od Ani, ale tu fajnie. Ja prowadzę bloga co-dziennik i o książkach, ale lubię zaglądać na kulinarne, bo mi coś pomysłowość schudła. A właściwie mam takie tendencje do tego, zeby jeść to co już znam, bo mi to bezpieczeństwo daje. A rodzina chciałaby co innego. Poza tym próbuję odchudzić kuchnię, więc zaglądam częściej do innych szukając inspiracji. Dopisuję Cię do linków i będe zaglądać. Te jabłka mnie kupiły, to taka niedoceniona przekąska słodka, uwielbiam, szczególnie podczas czytania książek, bo nie brudzą palców i są dla nich bezpieczne. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńJa mam dość podobnie :) ... moja kuchnia to wariacje na temat tego co lubię , znam , na temat smaków z dzieciństwa ... jeśli w czymś się sama nie rozsmakuję - to nie gotuję tego więcej o co rodzina miewa do mnie uzasadnione żale i pretensje :):) Miło mi , że zaglądać będziesz do mnie ... a linki - jeszcze tego nie rozkminiłam / wiesz - blondynka i blogowanie :) /... chyba powinnam spisać swoje ulubione adresy niezwłocznie :)
UsuńAleż to jest bardzo proste, jak o tym napisałaś, to faktycznie zauważyłam, ze nie masz w zakładkach blogów ulubionych. Wchodzisz w Projekt/Układ/klikasz w dodaj gadźet, masz listę wszystkich i wybierasz listę blogów, a potem to już dodaj do listy, wklejasz link, zmieniasz nazwę jak chcesz, na dole nie zapomnij zapisać klikając na Zapisz i tyle. Te okienka dodaj gadżet przenosi się do miejsca, gdzie chcesz, żeby je było widać, z Twoim blogu to musi być z prawej strony, bo masz tylko dwie kolumny, ale też mogłoby być na dole, tylko po co, to niewygodnie. Przenosi się klikając na niego, myszą przenosisz i 'upuszczasz'. Tyle. Możesz mieć kilka kategorii, za każdym razem Twoje blogi, tylko nazwę nadajesz podczas procesu ustalania, na przykład Inni Gotują, Dzienniki, robótkowe, zdjęciowe, książkowe ...
UsuńDziękuję za pomoc :)...jakoś weekendowo postaram się tym zająć ... przejrzeć wszystkie adresy do których lubię zaglądać ; miejsca , w których odnajduję słowa , którym lubię się przysłuchiwać ; wybrać te ulubione - to wcale nie wydaje mi się łatwe / nawet nie technicznie , tylko tak po prostu trudne :) /
UsuńPamiętam, jak jadłam takie plasterki jabłek jako przekąskę przez prawie całą zimę u babci mojej koleżanki...jej już nie ma i od tamtej pory nie jadłam takich!Ale dziś sobie przypomniałam i..choć mieszkam na wsi rzadko kto ma taki piec.A to skarb!Pozdrowienia dla Ciebie i przemiłej pani-sąsiadki!
OdpowiedzUsuń