PIERNIKI Z "WITRAŻEM"

PIERNIKI Z WITRAŻEM

Przepis na pierniki z witrażem na choinkę.

Pierniki z witrażem bardzo łatwo wykonać. Są piękną ozdobą świąteczną. Można powiesić je na choince. Światełka lampek choinkowych będą przez nie przenikać tworząc cudowny, świąteczny klimat w naszym domu. Równie pięknie wyglądają powieszone w oknie.

POZNAJCIE WSZYSTKIE NASZE PRZEPISY KULINARNE ZWIĄZANE ZE ŚWIĘTAMI BOŻEGO NARODZENIA

Jutro pojedziemy po choinkę; żywą, pachnącą lasem. Zawisną na niej witraże z piernika. Blask lampek pięknie w nich rozbłyśnie. A dziś piernikowe witraże świątecznie ozdobiły już nasze okna.

Pierniki z witrażem piekę tuż przed planowanym ubieraniem choinki. Zaraz po upieczeniu są twarde, ale z czasem będą miękły i wtedy zaczynają magicznie znikać z choinki podjadane przez domowych małych i dużych łasuchów.

Pierniki z witrażem wykorzystuję również do dekorowania świątecznego TORTU PIERNIKOWEGO .

PIERNIKI Z WITRAŻEM SKŁADNIKI NA CIASTO

* 40 dkg mąki
* 25 dkg miodu
* 10 dkg masła
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej

* 2 łyżeczki cynamonu
* kilka goździków
* 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
* 1/2 łyżeczki utartego imbiru
+ 200 G KOLOROWYCH LANDRYNEK

PIERNIKI Z WITRAŻEM WYKONANIE

Można użyć gotową przyprawę piernikową, ale ja wolę sama komponować smak naszych pierników. POZNAJ WSZYSTKIE SEKRETY MOJEJ PRZYPRAWY DO PIERNIKA

Pieczenie pierników rozpoczynam od przygotowania domowej przyprawy do piernika (link do przepisu widzisz powyżej).

Gałkę muszkatołową ścieram na tarce o drobniutkich oczkach.
Goździki rozgniatam na desce wałkiem do ciasta (można zrobić to w moździerzu).

Miód, masło, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki podgrzewam w garnku do momentu aż masło się roztopi; studzę.

Do przestudzonej, aromatycznej masy dodaję mąkę i sodę oczyszczoną. Początkowo mieszam składniki łyżką, a potem dłońmi zagniatam miękkie ciasto.

PRZED FORMOWANIEM PIERNIKÓW CIASTO NALEŻY SCHŁODZIĆ W LODÓWCE.

Gotowe, schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie na grubość ok 3 milimetrów. Ciasto jest mięciutkie i plastyczne - czynność trwa moment (należy tylko pamiętać o obsypaniu mąką wałka do ciasta). Foremkami o dowolnych kształtach (np. gwiazdkach, kółkach) wycinamy pierniczki. Używając foremki w mniejszym rozmiarze w każdym pierniku robimy ozdobne wycięcie w kształcie gwiazdki lub kółeczka.

W trakcie pieczenia pierniki nieznacznie urosną; układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia musimy zostawić im trochę luzu.

JAK ZROBIĆ WITRAŻ W PIERNIKU ?

Landrynki należy roztłuc lub zmielić w malakserze i używając łyżeczki wsypywać do otworów w piernikach. Pierniki pieką się w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. W trakcie pieczenia cukierki się rozpuszczą i zespolą z piernikowym ciastem. Po upieczeniu wyjmujemy blachę z piernikami z pieca. Pierniki muszą pozostać przez około 10 minut na papierze do pieczenia (zsuwamy go ostrożnie z blachy na tacę lub blat kuchenny) - w tym czasie pierniki schłodzą się na tyle, że "witrażyk" zastygnie. Następnie przytrzymując papier odklejamy je.