Czy już marzycie o nowalijkach ?

Kiedy rano budzi mnie miarowy  odgłos drewnianych szufli - wiem , że nocą znów spadł śnieg ; że za oknem świat w bieli ; że skrzypienie śniegu pod butami usłyszę ... Lubię taką zimę - białą i śnieżną , ale odwilż zawsze działa na mnie przygnębiająco ... błoto , szarość , nagie gałęzie drzew wywołują we mnie zawsze tęsknotę za zielenią , wiosna i za nowalijkami :)
Lekiem na tę tęsknotę jest mój "ogródek" na kuchennym parapecie ... rosną w nim moje całoroczne nowalijki :):) : rośnie rzeżucha , zielona cebulka , natka pietruszki i inne zioła ... taki mój podręczny witaminowo-minerałowy arsenał  - najtańszy i najskuteczniejszy :):):)

RZEŻUCHA / pieprzyca siewna / - tradycyjnie wysiewana w okolicach Wielkanocy , ale ze wzgledu na jej walory odżywcze i smakowe warto o niej pamiętać przez cały rok . Jest źródłem witamin : A , B1 , B2 , C , E , K , PP  ... jest również bogata w składniki mineralne : żelazo , wapń , magnez , siarkę , chrom , jod 
* zawiera dużo łatwo przyswajalnego jodu / powinny ją jadać osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy /
* chrom , który ma w swoim składzie usprawnia pracę trzustki i pomaga obniżać poziom cukru we krwi 
* zalecana jest przy anemii i wiosennym przemęczeniu
* dzięki zawartej w niej siarce korzystnie wpływa na stan włosów , skóry i paznokcie ... pomaga w problemach z cerą trądzikową i łojotokową
* działa moczopędnie - nie należy więc przesadzać z ilością jaką zjemy
* usprawnia przemianę materii i wspomaga odchudzanie
* ma działanie dezynfekujące na jamę ustną
* pobudza apetyt i poprawia trawienie
* jej włączenie do diety polecane jest również przy chorobie wieńcowej i dolegliwościach reumatycznych
 

Rzeżucha jest doskonałym dodatkiem do kanapek i surówek ... ma lekko pikantny smak ...
Jadajmy ją na surowo , aby zminimalizować utratę zawartych w niej witamin ... 
Nie łączmy jej z octem gdyż stracimy zawarte w niej żelazo ...

JAK  WYHODOWAĆ RZEŻUCHĘ ?

Wystarczy plastikowy pojemnik lub talerz wyłożyć ligniną lub wata i obficie zwilżyć go wodą . Tak przygotowane podłoże należy równomiernie obsypać nasionami rzeżuchy . Systematyczne , codzienne podlewanie sprawi , że po 8 -10 dniach wyrośnie już na tyle , że będziemy ją mogli ścinać kuchennymi nożyczkami i zajadać ze smakiem na zdrowie :)