jabłka pieczone w asyście kurczaka...

Dziś pieczone podudzia z kurczaka , faszerowane pieczone jabłka i sałatka ...

Kurczak i jabłko - doskonały duet smaków , wręcz klasyka gatunku ...

* ZACZNIJMY  OD  ZAMARYNOWANIA  MIĘSA  : podudzia z kurczaka nacieramy olejem rzepakowym z pierwszego tłoczenia ... obsypujemy solą , majerankiem , papryką słodką i rozmarynem ... pozostawiamy w lodówce na minimom dwie godziny ...

* TERAZ  PORA  NA  JABŁKA : wybieramy kwaśny gatunek nadający się do pieczenia / np. szarą renetę/ ... owoce myjemy ... przy użyciu noża do owoców i łyżeczki wydrążamy gniazda nasienne ...

* PRZYGOTOWUJEMY  FARSZ  DO  NADZIANIA  JABŁEK :
SKŁADNIKI / w równych proporcjach / : seler naciowy , orzechy włoskie , pestki dyni i żurawina suszona ...
PRZYGOTOWANIE :
- orzechy włoskie siekamy ... wrzucamy je na gorącą patelnię , dodajemy pestki z dyni i prażymy przez 3 do 4 minut często mieszając ...
- seler naciowy kroimy w cienkie plastry ...
- łączymy  wszystkie składniki farszu i napełniamy nim wydrążone jabłka ...

Zamarynowane podudzia z kurczaka wkładamy do żaroodpornego naczynia ... piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni ... mięso będzie piekło się godzinę ... po upływie 35 minut pieczenia obok podudzi z kurczaka układamy faszerowane jabłka ...

* PRZYGOTOWUJEMY  SAŁATKĘ :

 SKŁADNIKI :

* 1/2 lodowej sałaty
* kiść bezpestkowych , czerwonych winogron
* 3 łodygi selera naciowego
* 3 mandarynki
* 1/4 melona kantalupa
* garść suszonych żurawin
* garść pestek dyni

SOS  MIODOWY  DO  SAŁATKI :

* 3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
* 1 łyżka octu jabłkowego
* 1,5 łyżki miodu
* sól ziołowa i pieprz świeżo mielony do smaku