pstrąg w migdałach i szczaw z nasypu po poselsku

 Dziś pstrąg w migdałach, ale raczej powinno pojawić się  jakieś danie z karpiem w roli głównej, bo to ja "karpia strzeliłam" słuchając co pan poseł Maciej Niesiołowski ma do powiedzenia  w  "Kropce nad i". Pytany przez Monikę Olejnik  o dane fundacji "Maciuś" według której w Polsce 800 tysięcy dzieci jest niedożywionych - pan poseł stwierdził, że w te dane nie wierzy. Głód to był  w czasach jego dzieciństwa, a nie teraz. Co robił gdy jako dzieciak chodził z chłopakami w piłkę grać i zgłodniał?: "Mirabelki jedliśmy, wyjadałem szczaw z nasypu. I wszyscy byli najedzeni. A teraz te owoce leżą na ziemi. Szczawiu nikt nie zjada " - powiedział Niesiołowski. To zdaniem posła najlepszy dowód na to, że dane fundacji "Maciuś" są " grubo przesadzone".

No tak, gdyby polskie dzieci były głodne - to szczaw z nasypu by jadły. Tylko panie pośle na szczaw to jeszcze trochę trzeba poczekać. O tej porze roku nasypy ubogie w szczaw są raczej.

ALE: Sławomir Sowa z Dziennika Łódzkiego już dotarł do pierwszych przecieków z sejmowej kuchni. Ponoć będzie tam serwowany  szczaw z nasypu po poselsku. Dziennikarz podaje nawet przepis na to wyjątkowe danie:

"Cofnąć się o 50 lat, poszukać dobrego nasypu. Szczaw rwać ostrożnie, bez kontaktu z ziemią i rzeczywistością. Spożywać na surowo, umyć do smaku. Dla pełnego wydobycia walorów smakowych szczawiu można dodać schabowego lub sznycel po wiedeńsku z poselskiej restauracji. /.../ Uboższa wersja tych posiłków złożona z samego szczawiu, mirabelek i jabłek trafi do szkolnego cateringu w celu zahamowania otyłości wśród dzieci, które są już tak przeżarte, że przynoszą z powrotem kanapki do domu."

Z braku szczawiu na nasypach u nas w domu  PSTRĄG  W  MIGDAŁACH

 

PSTRĄG  W  MIGDAŁACH

 

SKŁADNIKI :

* pstrągi - my liczymy po  "jednym na głowę "
* migdały w płatkach - 2 łyżki na jednego pstrąga
* olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia
* masło 
* 1 jajko
* sól 
* pieprz
* cytryna
* czosnek

WYKONANIE :

 
* Wypatroszone pstrągi  myję i osuszam. 

* Potem rozchylam im brzuszki i skrapiam je sokiem z cytryny, nacieram solą i pieprzem i wkładam odrobinę masła.

* Z zewnątrz ryby skrapiam olejem i sokiem z cytryny, solę i pieprzę, układam na natłuszczonej olejem blasze do pieczenia. Obok nich kładę przekrojoną na pół cytrynę i główkę czosnku. Ich aromaty będą przenikać do ryby w trakcie pieczenia.

* Piekarnik nagrzewam do temperatury 200 stopni, włączam termoobieg, wkładam ryby i piekę je przez ok 25 minut. 

* Wbijam 1 jajko do miseczki, roztrzepuje je widelcem, otwieram piekarnik i kolejno smaruję ryby roztrzepanym jajkiem i obsypuje je migdałowymi płatkami - około 2 łyżki płatków na 1 rybę. Płatków powinno być więcej niż na załączonym obrazu, ale jakieś małe szkodniki powyjadały mi zapasy :)

* Włączam górną grzałkę piekarnika i wkładam blachę z pstrągami jeszcze na około 5 minut do pieca do chwili zrumienienia się migdałowych płatków.