tort komunijny i dzień który niesie radość

 

CZAS, ten czas, który niesie radość .

Poranek pełen skupienia, pierwsza spowiedź naszego najmłodszego syna i dzień jego Pierwszej Komunii Świętej.

Przeżywaliśmy te dni w miłości i radości razem z nim.

Ten czas spędziliśmy skromnie, rodzinnie, ciepło, domowo. CZAS to najwspanialszy prezent jaki można komuś ofiarować.  Właśnie za ten czas dziękujemy najbliższym najbardziej. I za tę radość którą z sobą niósł. Taki czas to bezcenny prezent. Zoo, Park Doświadczeń, Kopiec Kościuszki; wspólna zabawa, dziecięca radość, CZAS ŚWIĘTOWANIA.

Z pewnością zdarzyło się Wam już kiedyś zastanawiać jaki prezent mógłby komuś największą radość sprawić. Wybór prezentu nie jest przecież łatwą sprawą, niełatwo jest znaleźć rzecz, która sprawi radość i pozostanie niezapomniana. 

A czas ?  

Wasz czas? 

Czas, który komuś ofiarowujecie ? 

Tak prawdziwie, tak by czuł, że właśnie w tej chwili  jesteście tu i teraz tylko dla niego?  Czy może być dar piękniejszy i prawdziwiej z serca ofiarowany?

Wśród innych wspaniałych prezentów komunijnych nasz synek WŁAŚNIE  TEN  NAJCENNIEJSZY  OTRZYMAŁ - CZAS KTÓRY BLISCY MIELI TYLKO DLA NIEGO i wiem, że właśnie ten prezent będzie najdłużej i najmilej wspominał; że to właśnie on pozostanie najdłużej w jego pamięci i serduszku  - wspaniały dzień spędzony z ciocią, wujkiem i kuzynami :)
Często jest tak, że wśród innych wspaniałych rzeczy, które mamy dla innych, nie mamy tej jednej najcenniejszej i najważniejszej - tej na którą czekają najbardziej - nie mamy dla nich czasu. Pomyślcie o tym.

TORT  KOMUNIJNY 

1. MASA :

serek mascarpone - 750 g
śmietana kremówka 30 % tłuszczu - 500 ml
biała czekolada - 300 g 

wykonanie  :

* Śmietanę ubiłam mikserem na sztywno i dodałam do niej serek mascarpone. 
* W gorącej wodnej kąpieli rozpuściłam biała czekoladę (metodą miska z czekolada zanurzona w misce z gorącą wodą)
* Stale mieszając masę mikserem przelałam powolnym strumyczkiem gorącą, rozpuszczoną czekoladę do masy ze śmietany i serka mascarpone.
* Masę schłodziłam w lodówce przed rozsmarowaniem jej na tortowych blatach.

2.  BLAT  I  ORZECHOWY : 

składniki :  

10 żółtek

22 dkg cukru pudru 

1 laska wanilii 

1 KOPIATA  łyżka intensywnego kakao

2 łyżki mleka

25 dkg WŁOSKICH  ORZECHÓW

wykonanie : 

Rozdrobniłam w malakserze orzechy "na mąkę ".

Utarłam mikserem żółtka z cukrem na puszystą, białą masę. Rozcięłam laskę wanilii, do masy z żółtek dodałam jej czarny miąższ. Miksując  upajałam się zapachem :) Teraz przyszła pora na dokładne wymieszanie kakao z mlekiem  i dodanie go do masy. Następnie dosypałam orzechową mąkę do masy I zmiksowałam.
 

3.  BLAT  II  MIGDAŁOWY :
 

składniki :  

białka z 10 jaj

szczypta soli

22 dkg cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

miąższ z 1 laski wanilii

25 dkg MIGDAŁÓW niebranych ze skórki

3 łyżki zmielonych biszkoptów 

wykonanie :  

Białka jaj ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodałam do niej cukier puder i sok z połowy cytryny, miąższ wanilii i zmiksowałam. Dosypałam rozdrobnione "na mąkę" migdały i zmielone biszkopty.

4. PIECZENIE : 

Rozgrzewam piekarnik do temperatury 170 stopni. Włączam termoobieg. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia i smaruję masłem. Na jej spód nalewam masę orzechową, potem na nią przekładam masę migdałową.

Ciasto pieczemy ok 1 godzinę do "suchego patyczka".

4.  BLAT  III  BISZKOPTOWY : 

Na 1 jajko dodaję 3 dkg cukru pudru i 3 dkg mąki.

Biszkopt piekę z 9 jaj. Białka ubiłam na sztywną pianę, dosypuję cukier puder i delikatnie mieszam. Dodaję żółtka po jednym mieszając delikatnie, dolewam sok z 1 małej cytryny, dosypuję mąkę i  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, mieszam I przelewam do wysmarowanej mąką formy i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piekę około 35 - 40 minut (robię test "suchego patyczka").

Z tej proporcji wyrasta wspaniały biszkopt, który możecie przekroić na pół - na dwa blaty. Jeden z nich do komunijnego tortu wykorzystacie (a drugi możecie zamrozić na później lub przełożyć kremem i owocami i zalać galaretką).

5. Ostudzony blat orzechowy i migdałowy - rozkrawamy. Widać wyraźnie w którym miejscu należy zrobić cięcie - znacząco różnią się kolorem.

6. Na orzechowy blat nakładamy porcję schłodzonej masy. Blat orzechowy nie wymaga ponczowania. Przykrywamy go blatem migdałowym, nasączamy go sokiem z brzoskwiń w puszce, rozsmarowujemy kolejną warstwę masy, układamy na niej blat biszkoptowy naponczowany sokiem z brzoskwiń. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostała masą i dekorujemy według uznania.

tort komunijny