sałatka z bobu
Smakiem czerwca się zachwycam, nie poszukuję wyrafinowanych dań, nie szukam zaskakujących połączeń, czerpię z intensywności zapachu i kruchości młodych warzyw.
+ młode ziemniaki
+ bób
+ cebulka
+ chrupiący boczek
+ koperek
------------------------------------
= SMAKÓW POEZJA
Cudowne smaki pierwszych dni lata i niezapomniane smaki nocy czerwcowych. Barw obfitość - " tak wygląda moje miasto nocą" - nocą świętojańską.
* * *
SAŁATKA Z BOBU :
SKŁADNIKI :
* 1 kg bobu
* 1,5 kg młodych ziemniaków
* pęczek koperku
* 4 młode cebule
* pęczek zielonej cebulki
* 3 ząbki czosnku
* 30 dkg gotowanego, wędzonego boczku
* 2 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem
* sól ziołowa i pieprz kolorowy do smaku
* Młody bób gotujemy w lekko osolonej wodzie, bardzo krótko, 5 - 7 minut od zagotowania. Przelewamy go zimną wodą, obieramy z łupek.
* Cebulę kroimy w cienkie plastry i rozdzielamy warstwy tworząc "kółka".
* Boczek kroimy w cienkie paseczki.
* Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy boczek i rumienimy go lekko, dodajemy krążki cebuli - podsmażamy. Wsypujemy obrany bób. Doprawiamy zmiażdżonym w wyciskarce czosnkiem, pieprzem i solą.
* Ziemniaki gotujemy. Gorące kroimy w plastry i układamy je na talerzu.
* Na ziemniakach układamy podsmażony boczek z bobem i cebulą.
* Całość obsypujemy posiekanym koperkiem i zieloną cebulką.
sałatka wygląda bardzo ciekawie:)
OdpowiedzUsuńzapewniam Cię , że również ciekawie smakuje :)
UsuńBardzo ciekawy smak, muszę spróbować :-) Miłej niedzieli!:-)
OdpowiedzUsuńdziękuję Marzenko za życzenia ... spełniły się :):)
Usuńa sałatkę wypróbuj puki bób młody :)
nigdy nie jadłam takiej sałatki, muszę spróbować!:)
OdpowiedzUsuńszczerze zachęcam ... u nas w domu to danie jest hitem odkąd bób pojawił się w sprzedaży :)
Usuńubóstwiam takie sałatki! bób uwielbiam ponad wszystko, z boczusiem cudownie smakuje!
OdpowiedzUsuńtak się jakoś bób z boczusiem idealnie komponuje , że oprzeć się nie sposób :):):)
UsuńTo wygląda niezwykle smacznie, ja mam problem robiąc sałatki z bobem, bo zwykle przy obieraniu z łusek zjadam go połowę i sałatka jest mało "bobowa".
OdpowiedzUsuńPrzepysznie!
a ja jeszcze przy obieraniu bobu muszę oganiać się od bobowych podjadaczy / zapobiegliwie gotuję go więc więcej :) /
UsuńWspaniała sałatka, uwielbiam bób:-). Twoje miasto jest piękne:-)
OdpowiedzUsuńo tej porze roku zawsze niecierpliwie rozglądam się po targowym placu i wyczekuję chwili , w której na straganach pojawią się woreczki z bobem :)
Usuńobfitość warzyw , bogactwo zieleni i gorące czerwcowe noce - uwielbiam ten czas :)
Bób dopiero co się pojawił, a ja też czerpię z jego smaku ile można.
OdpowiedzUsuńTwoja sałatka pyszna!
Zaskakujące smaki z warzywami sezonowymi mnie porywają,bo nadają nowego wyrazu prostym składnikom.
Pozdrowienia!
a ja na co dzień lubię tę prostotę / i w życiu i w kuchni ją lubię :) / lubię rozkoszować się smakiem prawdziwym , niezakłóconym , nieprzytłumionym - takim zwyczajnym ... bo czasem to co proste smakuje najlepiej :)
UsuńBób lubię,bez szału, ale od czasu do czasu z przyjemnością. Piękny jest Twój Olsztyn nocą. Bo to Olsztyn, prawda? :-)
OdpowiedzUsuńNie , to nie Olsztyn Droczilko ... to Kraków ... to widok z Mostu Grunwaldzkiego na Wawel w noc świętojańską tak w chwili gdy z koncertu wracaliśmy i jarmarku ... taka chwila gdy pokaz ogni sztucznych się zaczynał - Wianki w Krakowie :)
UsuńPyszni skomponowana sałatka!
OdpowiedzUsuńto ostatnio nasza ulubiona obiadowa potrawa :)
Usuńo rany, ślinka cieknie :)
OdpowiedzUsuńjedzenie doskonałe, wszystko pasuje idealnie!
te smaki tak idealnie ze sobą współgrają :)
UsuńWierzę, że była pyszna, mi też bób w głowie, choć w tej najprostszej, niewyrafinowanej postaci. Dziś znów bedzie na kolację :)
OdpowiedzUsuńbób jest przepyszny w każdej postaci , nawet tej najmniej wyrafinowanej :)
UsuńMusiała być przepyszna :-)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :-)
była była :):)
UsuńUwielbiam bob tak bardzo ze jeszcze nie doczekal sie zadnej salatki ani roli w daniu glownym :)
OdpowiedzUsuńu nas ta była pierwsza :)
UsuńKocham takie sałatki:)!
OdpowiedzUsuńCo oku obiecuję sobie, że wykorzystam bób w różnych połączeniach kulinarnych, a potem i tak zjadam go solo;) Zapiszę ten przepis, kto wie, może w tym roku coś się zmieni;)
OdpowiedzUsuńbo z bobem już tak jest , że w czasie obierania "wyparowuje" :):):)
UsuńMmmm, wspaniała... Niech tylko rozkręci się sezon "bobowy", zrobię nie jeden raz...
OdpowiedzUsuńMy już kilka razy robiliśmy tę sałatkę i nadal nam smakuje :):)
UsuńWczoraj zrobiona:) Przepyszna:)
OdpowiedzUsuńWygląda pięknie.
OdpowiedzUsuńsuper salatka:) wszystkim smakowala:) warzywa uwazam,z e najlepsze sa w lidlu, tam etz kupilam, a boczek wedzony to tylko od kani:) dzieki za przepis:) bede czesto korzystac!
OdpowiedzUsuńCudowna sałatka! :)))
OdpowiedzUsuń