właściwości miodu ; DESTRUKCYJNE ZAŁAMANIE KOLONII i relacja z XIII Biesiady Pszczelarskiej w Niepołomicach

podobno Einstein powiedział : 

"Jeśli wymrą pszczoły , 

4 lata później nie będzie ludzkości "

obyśmy nie musieli przekonać się że miał rację ...

Pszczoła miodna jest niezbędnym elementem ekosystemu . Jeśli zginą pszczoły - razem z nimi zginie cały koloryt i witalność życia na Ziemi . Bez pszczół życie takie jakie znamy nie może istnieć ,  bo pszczoła jest najważniejszym zapylaczem na naszej planecie . Tę samą pracę wykonuje od 100 mln lat / od wspólnej ewolucji z kwitnącymi roślinami / . Gdy pszczoła przenosi pyłek z jednego kwiatu na drugi - zapłodnione zalążki rośliny przekształcają się w dojrzały owoc - to najstarszy i najbardziej owocny związek w naturze . 

3/4 wszystkich roślin na ziemi uzależnione jest od zapylaczy / pszczół i innych owadów np motyli / - z ich wyginięciem one też znikną z naszej planety . 

Naukowcy ostrzegają , że stałe zmniejszanie się populacji pszczół i innych zapylaczy może doprowadzić do większego kryzysu niż globalne ocieplenie . 

Pszczoły zapylają prawie 100 najważniejszych rodzajów upraw w rolnictwie  : owoce i warzywa , orzechy , nasiona , włókna / takie jak bawełna / ... bez pszczół zostaną nam jedynie rośliny wiatropylne .

JEŚLI  NIE  CHCEMY  JEŚĆ  JEDYNIE  PSZENICY  ,  KUKURYDZY  I  RYŻU  - MUSIMY  POMÓC  PRZETRWAĆ  PSZCZOŁOM .

Wyobrażacie sobie ręczne zapylanie roślin ? - to nie jest tylko wizja zwariowanego naukowca - są miejsca na ziemi , w których ten mroczny scenariusz jest już rzeczywistością  : 

chińska prowincja Hanyuan w Syczuanie  - wyginęły tu wszystkie pszczoły i ludzie ręcznie zapylają kwiaty na gruszach w sadach ... 
PRZERAŻAJĄCE ???  ALE PRAWDZIWE !!!

Między innymi o tym opowiada reżyser Markus Imhoof  w swoim filmie "Więcej niż miód" z 2013 r. 

Jest to historia o pszczołach , ich znaczeniu dla nas ludzi , dla naszego pożywienia  oraz dla ekosystemu naszej planety . Opowiada o wzajemnym powiązaniu roślin , owadów , ludzi i globalnego biznesu ... gdy zabraknie jednego elementu - owadów - wszystko się rozpadnie .

W ostatnich latach pszczoły masowo wymierają ... 

Zjawisko to nazwano DESTRUKCYJNYM ZAŁAMANIEM KOLONII 
/ inaczej zespołem masowego ginięcia pszczoły miodnej /  . 

O próbach jego wyjaśnienia opowiada film "Milczenie pszczół " z 2008r .

Ten film w całości możecie obejrzeć TU

Chora pszczoła opuszcza ul aby zapobiec epidemii w całej koloni . 

Coraz częściej zdarza się to na masową skalę . 

Całe kolonie giną w ciągu jednego dnia .  

Naukowcy usiłują zrozumieć co doprowadza do takiej tragedii ... są zgodni , że istnieje wiele czynników , które wywołuje destrukcyjne załamanie kolonii...badania wciąż trwają :

* jedna z hipotez mówi o wystąpieniu w świecie owadów wirusa , który osłabiając układ odpornościowy owadów prowadzi do ich wymierania ... 

* innym głównym podejrzanym są pestycydy , ale roje znikają również na terenach gdzie pestycydy nie są rozpylane ...

* zagrożeniem dla pszczół może być też  niedożywienie - zapylanie przez pszczoły monokulturowych upraw czyni dietę pszczół monotonną co może doprowadzić do niedoborów żywieniowych wśród tych owadów .

* * *

  

20 .10.2013 w podziemiach zamku w Niepołomicach odbyła się  XIII Biesiada Pszczelarska ... 

" I  JA  TAM  BYŁAM  ... MIÓD  I  WINO  PIŁAM "  :):)

W ramach imprezy oprócz degustacji wyśmienitych miodów i możliwości zakupu produktów pszczelich odbyły się dwa niezwykle ciekawe wykłady :

* wykład mistrza pszczelarskiego Jana Ślósarza pt. " Dary z ula" 

* oraz wykład dr farmacji Krystiana Sadzawicznego pt. "Zdrowie z ula"

Spotkanie prowadził Zbigniew Lubiński - prezes Koła Pszczelarzy w Niepołomicach

 

/ na zdjęciu - dr Zbigniew Sadzawiczny w trakcie wykładu /

PONIŻEJ  PRZEDSTAWIŁAM  WYBRANE  ZAGADNIENIA  Z  OBYDWU  WYKŁADÓW :

WŁAŚCIWOŚCI  MIODU :

* Miód pszczeli jest to produkt spożywczy wytworzony przez pszczoły z nektaru lub ze spadzi.
* Nie jest lekiem ... należy go stosować w codziennej diecie ... 
* Jest produktem  bardzo odżywczym i łatwo przyswajalnym przez organizm ... jest doskonałym źródłem energii / dzięki zawartości cukrów prostych : glukozy i fruktozy /
* Nie obciąża naszego organizmu produktami przemiany materii  ... zalecany jest więc we wszystkich chorobach wątroby i przewodów żółciowych ...
* Wbrew obiegowej opinii - to nie zawartość witamin czyni miód zdrowym - W MIODZIE WITAMIN NIE MA / może jedynie jakieś śladowe ich ilości / ... miód jest zdrowy dzięki zawartych w nim aminokwasom , składnikom mineralnym , enzymom /
* Miód zachowuje swoje właściwości przez trzy lata od miodobrania ... 
* Pamiętajmy , że miód traci swoje cenne właściwości zdrowotne jeśli zostanie podgrzany do wyższej temperatury niż 40 stopni C ...
* Jest zalecany w chorobach układu krążenia ... systematyczne jedzenie miodu wzmacnia i normalizuje pracę serca / miód zawiera cholinę i potas /... w profilaktyce chorób serca najlepsze są miody wiosenne / miód rzepakowy, głogowy, mniszkowy / gdyż zawierają najwięcej glukozy /

* Miód jest bardzo pomocny w leczeniu stanów zapalnych układu oddechowego ...

* Ma właściwości przeciwzapalne , antybakteryjne , antyseptyczne ...
* Pyłki roślinne zawarte w miodzie nie uczulają / uczulenie mogą wywoływać olejki eteryczne pochodzące z roślin zawarte w miodzie lub biało znajdujące się w ślinie pszczoły / ...przy alergiach na pyłki roślin - dr K. Sadzaniczny  zaleca spożywanie miodu , gdyż ten pomaga w odczulaniu ...

JAKI GATUNEK MIODU WYBRAĆ :
Istnieje możliwość doboru odpowiedniego miodu do profilaktyki i leczenia wspomagającego podstawową terapię leczniczą określonych schorzeń.

MIÓD RZEPAKOWY :

• wątroba i drogi żółciowe
• serce i naczynia wieńcowe
• stany zapalne dróg oddechowych

MIÓD AKACJOWY :

• zaburzenia przewodu pokarmowego
• nerki i układ moczowy
• przeziębienia

MIÓD LIPOWY :

• górne i dolne drogi oddechowe
• serce i układ krążenia
• układ nerwowy, stres

MIÓD GRYCZANY :

• układ krążenia, miażdżyca
• wątroba i działanie odtruwające
• niedokrwistość z niedoboru żelaza

MIÓD WRZOSOWY :

• nerki, drogi moczowe, prostata
• stany zapalne jamy ustnej i gardła
• stany zapalne żołądka i jelit

MIÓD WIELOKWIATOWY :

• stany alergiczne dróg oddechowych
• wyczerpanie fizyczne i psychiczne
• serce i naczynia krwionośne

MIÓD SPADZIOWY Z DRZEW IGLASTYCH :

• dolne drogi oddechowe
• przewód pokarmowy, zaparcia, biegunki
• choroby serca i naczyń, nerwice

MIÓD SPADZIOWY Z DRZEW LIŚCIASTYCH :

• nerki i drogi moczowe
• wątroba i drogi żółciowe
• przewód pokarmowy, jelita

KIEDY MIÓD MOŻE SZKODZIĆ ?

* Miodu nie należy podawać dzieciom do 1 roku życia / ze względu na możliwość występowania w miodzie przetrwalników laseczek jadu kiełbasianego , które mogą wywołać u tak małych dzieci silne zatrucie /

* W cukrzycy miód można spożywać w ściśle określonych , małych ilościach ...
dr Krystian Sadzawiczny podkreśla , że w wypadku cukrzycy wielkie znaczenie ma nie tylko ilość spożywanego miodu , ale również jego  gatunek  ... ABSOLUTNIE  ZAKAZANY  JEST  W  CUKRZYCY  MIÓD  RZEPAKOWY - BO  ZAWIERA  NAJWIĘCEJ  GLUKOZY ... NAJLEPSZY  WYBÓR  - TO MIÓD AKACJOWY / MA  NAJWIĘCEJ  FRUKTOZY /

* Dr Krystian Sadzawiczny w trakcie swojego wykładu poruszył również temat związku wysokiego poziomu cholesterolu i fruktozy ... zalecał miód rzepakowy przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi ... odradzał natomiast spożycie miodu akacjowego przy tym schorzeniu  / ma to związek z zawartością glukozy i fruktozy w tych miodach ... przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi należy ograniczać w diecie produkty o wysokiej zawartości fruktozy , która powoduje wzrost poziomu "złego" cholesterolu - LDL oraz trójglicerydów we krwi  /

JAK ROZPOZNAĆ PRAWDZIWY MIÓD :

Miód ulega krystalizacji - jest to naturalna cecha miodu , która nie wpływa na jego jakość i skład ...
Krystalizacja następuje w różnym terminie od miodobrania - zależnie od zawartości glukozy i fruktozy w miodzie ...
Najszybciej krystalizują miody rzepakowe i wielokwiatowe / ze względu na dużą zawartość glukozy /... miody akacjowe długo nie krystalizują / mają większą zawartość fruktozy /

Kupując miód sprawdźmy więc datę jego produkcji ... jeśli 4 miesiące od wyprodukowania jego konsystencja nadal jest płynna oznacza to , że ten miód może nie być naturalnym produktem ...

* * *

NIESTETY PO ZAKOŃCZENIU WYKŁADÓW MIODU NIE MOŻNA JUŻ BYŁO KUPIĆ W TRAKCIE XIII BIESIADY PSZCZELARSKIEJ - SKOŃCZYŁ SIĘ ! 

JESTEM NIEPOCIESZONA :(

PRZED WYKŁADEM NIE ZDĄŻYŁAM NIC KUPIĆ , ZDĄŻYŁAM TYLKO SPRÓBOWAĆ WSPANIAŁYCH PRODUKTÓW POCHODZĄCYCH Z PASIEK CZŁONKÓW KOŁA PSZCZELARZY W NIEPOŁOMICACH ... A PO WYKŁADACH JUŻ WSZYSTKIE MIODY BYŁY WYKUPIONE  :(

* * *

ZACHĘCAM WAS DO WYPRÓBOWANIA MOICH PRZEPISÓW NA POTRAWY Z WYKORZYSTANIEM MIODU :

syrop z czosnku , miodu i cytryny [ klik ] 

ciasto na pierniczki [ klik ]

świąteczne pierniki [ klik ]

kutia małopolska [ klik ]

mleko z czosnkiem i miodem [ klik ]

pierniki z witrażem [ klik ]

herbata lipowa z imbirem i miodem [ klik ]

pierniki z czekoladą [ klik ]

 * * *

Wpis powstał w oparciu o wykłady :  mistrza pszczelarskiego Jana Ślósarza pt. " Dary z ula" i dr farmacji Krystiana Sadzawicznego pt. "Zdrowie z ula"  , oraz o filmy : "Milczenie pszczół"  / ten film możecie obejrzeć TU   /   i  "Więcej niż miód"   /  zwiastun filmu  KLIK  /

* * *

 

WPIS DODAJĘ DO AKCJI  "MIODEM PŁYNĄCEJ"  POPIERAJĄCEJ PRZEDSIĘWZIĘCIE " ADOPTUJ PSZCZOŁĘ"