Basia Ritz "Dom pełen smaku" - recenzja książki

Lubię czytać autobiografie; poczuć szczerość wypowiedzi; odnaleźć w książce prawdziwego człowieka.
Najnowsza książka Basi Ritz to autobiografia szczególna, bo jak sama autorka pisze jest to autobiografia kulinarna. Basia pozwala nam spojrzeć na swój świat poprzez pryzmat kuchni :

"Kuchnia to moje życie. Znajduję w niej cztery podstawowe smaki: dzieciństwa, świąt, zabawy i życia. To z nich komponuję dania, które przyprawiam wspomnieniami, marzeniami i pasją. Serwuję je szczodrze i z zamiłowaniem - taką postawę przyjęłam na co dzień."

Basia Ritz zabiera nas ze sobą w spaniałą podróż nie tylko kulinarną. To wysmakowana i dojrzała opowieść pełna dobrych emocji i właśnie to stanowi jej najwięszą wartość.

"Dom pełen smaku" to książka o celebrowaniu życia; o szacunku dla ludzi i wartości; o miłości do bliskich; o sile jaką czerpie się z poczucia bycia kochanym. Uświadamia nam jak bardzo szczęśliwe dzieciństwo wpływa na całe nasze życie, jak kształtuje naszą postawę wobec świata i ludzi :

" Z dzieciństwa do dziś pozostało mi jedno - kocham i jestem kochana. Drzewa rodzą owoce, gwiazdy spadają z nieba, a ja mam ogromny bagaż radości..."

I tym bagażem szczodrze się z nami dzieli. 

Zaprasza nas do stołu, na który kolejno trafiają potrawy z jej rodzinnego domu. Serwuje dania, które na co dzień i od święta przygotowuje dla męża i przyjaciół inspirując się wielokulturowością Kolonii. Zabiera nas w kulinarną podróż po najciekawszych smakach świata i robi to tak ciekawie, że aż chce się natychmiast spakować walizki i wyruszyć w drogę by te miejsca samemu poznać. Na koniec ukazuje nam "od kuchni" swoją wielką kulinarną przygodę w programie MasterChef :

" Dziś wiem, że udział w programie był tym, czego bardzo potrzebowałam.Wygrana uświadomiła mi, że mogę zrobić jeszcze bardzo wiele w swoim życiu i że warto podążać za swoją pasją...teraz kuchnia jest całym moim światem i nie potrafię sobie wyobrazić, że mogłoby być inaczej."

*Książka zawiera 70 przepisów na dania wytrawne i słodkie.
Składniki do ich przygotowania są ogólnie dostępne. Pod tym względem bardzo wnikliwie przeglądałam wszystkie prezentowane potrawy. Tylko kilka z nich wymaga od nas poszukiwań w bardziej specjalistycznych sklepach, bo nie wszędzie można dostać  comber z jelenia lub filety z labraksa. Takich przepisów jest jednak w całej książce zaledwie kilka i są doskonałą inspiracją do naszych dalszych poszukiwań nowych smaków.

To bardzo ładnie wydana książka. Dobrej jakości papier, twarda oprawa, wstążeczka pomagająca nam w odszukiwaniu ulubionych przepisów - wszystko to sprawia, że zagląda się do niej z wielką przyjemnością. Idealnie nadaje się na świąteczny prezent.

Ma bardzo czytelny, przemyślany i jasny układ. Kulinarne opowieści, składniki dania i sposób jego wykonania rozmieszczono na stronach w bardzo przejrzysty sposób. Wszystkie kulinarne wskazówki i informacje można łatwo odnaleźć w tekście.

Styl jakim pisze Basia Ritz sprawia, że nie jest to tylko nudny, fachowy poradnik kulinarny jakich wiele, a bardzo ciekawa książka. 

Do każdego przepisu dołączone jest duże, piękne zdjęcie gotowej potrawy autorstwa Basi Ritz. To dodatkowo podkreśla osobisty charakter tej publikacji.
Fotografie są niezwykle apetyczne. Potrawy kuszą. Są zawsze na pierwszym planie zdjęcia. 
Nie lubię gdy fotografia kulinarna jest nadmiernie wystylizowana; gdy potrawa jest częścią niezwykle wyszukanej i złożonej kompozycji. Mam wtedy nieodparte wrażenie, że jeśli spróbowałabym choć odrobinę - to zniszczyłabym cały porządek świata misternie stworzony na zdjęciu, a to mnie jakoś nigdy do dania nie przekonuje.
Zdjęcia Basi są inne. Potrawy są tak pokazane, że dosłownie pożera się je wzrokiem, a ręka sama wyciąga się w ich kierunku :)
 

W naszym domu w związku z tą książką powstała już długa lista próśb :):) Każdy chciałby czegoś spróbować. Na tej liście jest już :

* Surf & Turf
* Szaszłyki z drobiu na trawie cytrynowej z pikantnym dipem ananasowym z mango i chili
* Kaiserchmarrn czyli omlet cesarski
*Polędwiczki wieprzowe w skróce z migdałów z sosem pieczarkowym i puree z cukinii
* Himmel und Ad czyli Kaszanka z jabłkiem i ziemniakami
* Zupa brukwiowa Babci Gusi
* Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i ziołowym twarożkiem

Pierwsza książka kucharska Basi Ritz "MasterChef Najlepsze przepisy Basi Ritz" szybko stała się bestselerem. 

Jestem pewna, że druga odniesie taki sam sukces :)




"Dom pełen smaków" Basia Ritz
Wydawnictwo Pascal 2013
cena około 49,90 zł