ŚWIĘTA JAK W DOMU - karp zatorski wędzony w cieście

Coraz bliżej święta. Już pierwszy śnieg spadł, już przymrozek złapał. Nastał czas planowania. Ustalamy świąteczne menu, sporządzamy listę zakupów, myślimy o świątecznych dekoracjach, o bożonarodzeniowych ozdobach.

PRAGNIEMY BY BYŁO TRADYCYJNIE, BY ŚWIĘTA BYŁY JAK W DOMU, PO MAŁOPOLSKU.

W myślach przywołujemy wspomnienia ciepłych, rodzinnych spotkań przy blasku świec i zapachu choinki. Przypominamy sobie smaki i aromaty świątecznych potraw, które zawsze gościły na naszym wigilijnym stole - nasze małopolskie smaki z dzieciństwa : czerwony barszcz z uszkami, taki jak robiła mama, postny bigos dziadka, kompot z suszu pachnący suską sechlońską, kutię robioną według przepisu prababci, makowiec cioci, ulubioną przez babcię fasolę Piękny Jaś z kapustą, pierogi, śledzie i oczywiście karpia. Po wiele tradycyjnych, małopolskich smakołyków powędrujemy na Targ Bożonarodzeniowy, w trakcie którego jak co roku w dniach od 19 do 22 grudnia na Rynku Głównym w Krakowie będzie odbywał się Wigilijny Małopolski Smak promujący bożonarodzeniowe dania i produkty z Małopolski.

Szukając inspiracji, które pomogą wam przygotować rodzinne, tradycyjne Święta Bożego Narodzenia odwiedźcie koniecznie stronę internetową Święta jak w Domu. Małopolska - www.swietajakwdomu.pl/

Na tej stronie prawdziwy duch Bożego Narodzenia zamieszkał. Projekt #ŚwiętajakwDomu#Małopolska promuje lokalne tradycje i zwyczaje Małopolskie; zachęca do spędzania świąt w Małopolsce w tradycyjny sposób, pamiętając o tym co jest w nich naprawdę ważne. Tu nie ma świątecznej gorączki i irytacji, tu odnajdziecie przepisy jak rodzinnie, smacznie i pięknie spędzić ten radosny świąteczny czas.

Blogerzy kulinarni z Małopolski przygotowali dla Was ciekawe przepisy na wspaniałe tradycyjne dania świąteczne. Wśród nich jest również moja propozycja wigilijnej potrawy. Przygotowałam dla Was danie z karpia zatorskiego wędzonego, który jest produktem wpisanym na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. "Kliknijcie" w zamieszczoną poniżej nazwę dania, a przeniesiecie się na stronę prezentującą ten przepis krok po kroku. Serdecznie zapraszam :

KARP ZATORSKI WĘDZONY W CIEŚCIE KRUCHO-DROŻDŻOWYM.

Karp zatorski wędzony jest tradycyjnym produktem małopolskim. Atrakcyjna forma podania sprawia, że danie stanie się ozdobą świątecznego stołu. Samo ciasto jest cudownie chrupiące, nie kruszy się i nie wysycha. Dodatek otrębów i pełnoziarnistej mąki do ciasta sprawia, że nasz układ pokarmowy lepiej poradzi sobie ze świątecznym ucztowaniem.