SAŁATKA Z ARBUZA I FETY

SAŁATKA Z ARBUZA I FETY

Choć połączenie słodkiego arbuza i słonej fety dla kogoś może wydać się absurdalne zapewniamy was, że to wyśmienity duet sałatkowy. Ich słodycz i słoność przełamane są tu intensywnie zaznaczoną pikanterią pieprzu i kwasowością cytryny, a świeża mięta dodaje całości nutę orzeźwienia. 

Ta sałatka jest świetna w upalne dni gdy nabieramy apetytu na coś lekkiego, a zarazem intensywnego w smaku. Doskonale komponuje się z mięsem z grilla, szczególnie gdy potraktujemy je pod koniec pieczenia ostro-słodkim sosem typu barbecue.

składniki :

* około 1 kg arbuza
* 250 g sera fety
* pęczek świeżej mięty
* 3 łyżki pestek dyni
* 3 łyżki pestek słonecznika 
* dużo czarnego, świeżo zmielonego pieprzu
* 1 cytryna
* 2,5 - 3 łyżki oliwy lub oleju z pierwszego tłoczenia

wykonanie :

Tę sałatkę przygotowujemy na chwilę przed jej podaniem.

Prażymy pestki dyni i słonecznika : wrzucamy je na suchą, gorącą patelnię i stale mieszając czekamy około 3 minuty aż lekko napęcznieją i staną się chrupkie i aromatyczne.  Czekamy aż ostygną.

Arbuz obieramy ze skóry. Jego miąższ kroimy na 3-4 cm trójkątne lub kwadratowe kawałki i usuwamy z nich pestki.

Ser feta kroimy w dużą kostkę.

Listki mięty odrywamy od łodyżek (większe siekamy). 

Mieszamy sok wyciśnięty z cytryny z oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na półmisku rozkłada kawałki arbuza i fety, obsypujemy je prażonymi pestkami i listkami mięty; Równomiernie polewamy sałatkę sosem z cytryny i oliwy.

Dekorujemy listkami świeżej mięty.

NASZA RADA :

Składników tej sałatki nie należy mieszać, a jedynie układać je warstwowo ! Mieszanie ich co prawda nie wpłynie negatywnie na smak sałatki, ale sprawi, że będzie miej kusiła swoim wyglądem, a "je się przecież również oczami" (patrz zdjęcia poniżej).