BABKA MAJONEZOWA

babka wielkanocna, babka, wielkanoc, przepisy na wielkanoc, majonez, zycie od kuchni, dekorowanie babki wielkanocnej

BABKA MAJONEZOWA to kolejna nasza propozycja na babę wielkanocną. Przepis jest bardzo prosty. Jego wykonanie nie sprawi wam trudności nawet jeśli nie macie dużego doświadczenia w pieczeniu ciast.

Babka ta jest pieczona na bazie majonezu. Tak, dobrze przeczytaliście :) Brzmi to trochę dziwnie, to fakt. Zapewniamy was jednak, że jest to bardzo udany eksperyment kulinarny :)

babka wielkanocna, babka, wielkanoc, przepisy z jajem, przepisy wielkanocne, najlepsza babka, zycie od kuchni

Dzięki majonezowi ciasto jest wilgotne. Jest jednocześnie znacząco lżejsze niż klasyczna wielkanocna babka piaskowa, do której dodaje się 200 g masła. W smaku jest pyszne. (Nie obawiajcie się, majonez jest absolutnie niewyczuwalny.) To coś na pograniczu ciasta piaskowego i biszkoptowego.

BABKA MAJONEZOWA to kolejna nasza propozycja w wielkanocnym cyklu "PRZEPISY Z JAJEM". Wszystkie znajdziecie NA TEJ STRONIE

babka wielkanocna, babka, wielkanoc, przepisy z jajem,skladniki na babkę, przepisy wielkanocne, najlepsza babka, zycie od kuchni

BABKA MAJONEZOWA

proporcje: forma na babkę z kominem o pojemności 2 litry i średnicy w najszerszym punkcie 25 cm

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

składniki:

* 6 jajek
* 3/4 szklanki szklanki mąki pszennej
* 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
* 3/4 szklanki cukru
* 3/4 szklanki majonezu
* laska wanilii (lub cukier z prawdziwą wanilią)
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1 łyżka soku z cytryny
* 100 g rodzynek
* masło do wysmarowania formy na babę

lukier cytrynowy

* pół szklanki cukru pudru
* soku z cytryny

do dekoracji:

* skórka otarta z cytryny

babka wielkanocna, babka, wielkanoc, przepisy z jajem, jak zrobic babke, przepisy wielkanocne, najlepsza babka, zycie od kuchni

wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 ºC

Formę na babę dokładnie smarujemy masłem.

Rodzynki przelewamy wrzątkiem i pozostawiamy na sitku by odciekły i ostygły.

Białka jaj oddzielamy od żółtek.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę.

Dosypujemy porcjami cukier do ubitych białek; miksujemy przez chwilę aż piana będzie lśniąca.

babka wielkanocna, babka, wielkanoc, przepisy z jajem, przepisy wielkanocne, jak zrobic babke, najlepsza babka, zycie od kuchni

Dodajemy po jednym żółtku nadal miksując.

Dolewamy sok z cytryny.

Do ciasta dodajemy miąższ z wanilii (lub cukier z wanilią) oraz majonez i miksujemy całość na jednolity krem.

Stopniowo dosypujemy przesiane mąki i proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy mikserem do połączenia się składników.

Dodajemy przygotowane wcześniej rodzynki i łączymy je z ciastem.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy i wkładamy do nagrzanego do 180 ºC piekarnika. Pieczemy 45 minut. Przed wyjęciem ciasta z pieca robimy "test suchego patyczka".

Po wystudzeniu wyjmujemy babkę z formy do pieczenia.

LUKIER CYTRYNOWY

Do cukru pudru dolewamy stopniowo sok z cytryny. Całość energicznie ucieramy, aż do osiągnięcia pożądanej gęstości lukru (ma być gęsty, ale nadal lejący). Ostudzone ciasto polewamy lukrem i dekorujemy skórką otartą z cytryny.