KROKIETY ZIEMNIACZANE Z BOBEM I MIĘSEM

KROKIETY ZIEMNIACZANE Z BOBEM I MIĘSEM

To pyszne, pożywne, tanie i proste w wykonaniu danie. Świetnie nadaje się na obiad lub ciepłą kolację. Doskonale sprawdza się również jako gorąca, imprezowa przekąska. Krokiety ziemniaczane z bobem i mięsem przygotowaliśmy w ramach naszego cyklicznego projektu ON I ONA W KUCHNI.  Jesteśmy parą w życiu; uwielbiamy również wspólnie gotować, co wcale nie oznacza, że zawsze jesteśmy jednomyślni :) 

Jak to wygląda w naszej kulinarnej praktyce możecie zobaczyć właśnie w tym projekcie.  Jedna baza produktów trafia na nasz kuchenny blat, mamy jeden wspólny punkt wyjścia, przed gotowaniem rozmawiamy robiąc wspólnie zakupy - mamy wiec jednakowe inspiracje, a w efekcie powstają dwie kulinarne interpretacje czyli dwa różne dania przygotowane z tych samych składników. 

 

Tym razem na nasz kuchenny stół trafiają: 

* ziemniaki

* bób

* mielone mięso

* jajko

* cebula

* czosnek

Piotr z podanych składników przygotował: KROKIETY ZIEMNIACZANE Z BOBEM I MIĘSEM. Danie, które wyczarowała Anna z tych samych produktów będziecie mogli zobaczyć w kolejnym wpisie na naszym blogu. Zaglądajcie do na koniecznie! Projektem ON I ONA W KUCHNI chcemy zachęcić  Was do wspólnego gotowania i eksperymentowania w kuchni.

 

KROKIETY ZIEMNIACZANE Z BOBEM I MIĘSEM

składniki:

* 1 kg ziemniaków
* 400 g mrożonego bobu - 1 opakowanie (w sezonie wykorzystajcie świeży bób)
* 3 małe cebule
* 300 g mielonego mięsa (np. łopatki wieprzowej lub udźca z indyka)
* 1 jajko
* 2 ząbki czosnku
* sól i czarny pieprz do smaku
* tarta bułka
* olej do smażenia

wykonanie:

Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy, studzimy. Do przygotowania krokietów możecie wykorzystać również ugotowane ziemniaki, które pozostały wam z dnia poprzedniego.

Zawartość opakowania mrożonego bobu  POLTINO (bez rozmrażania) wsypujemy do małej ilości osolonej, gotującej się wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórek; pozostawiamy do przestudzenia.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

FARSZ: Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i wsypujemy 1 pokrojoną w drobną kostkę cebulę; smażymy do momentu aż się zeszkli mieszając co chwilę. Dodajemy mielone mięso i całość smażymy do chwili aż mięso zbieleje. 

CIASTO: Ugotowane, przestudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Ugotowany, obrany bób rozdrabniamy widelcem pozostawiając niewielkie kawałki.

Łączymy rozdrobnione ziemniaki i bób; dodajemy 2 podsmażone cebule, wbijamy 1 jajko, dodajemy 2 ząbki czosnku rozgniecione w wyciskarce i doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy z ciasta kule. 

Każdą kulę rozgniatamy na placek, przekładamy na niego 1,5 łyżki podsmażonego mięsa z cebulą, zlepiamy ciasto formując z niego podłużny krokiet. 

Uformowane krokiety panierujemy w tartej bułce i smażymy na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju.