RESTAURACJA QUALITA RESTAURANT WEEK OKAZJA DO ŚWIĘTOWANIA

RESTAURANT WEEK

FESTIWAL NAJLEPSZYCH RESTAURACJI

20 - 31 PAŹDZIERNIKA 2017

 

Festiwal RESTAURANT WEEK daje możliwość obcowania z prawdziwą Sztuką Kulinarną. I nie ma w tym stwierdzeniu przesady. Właśnie tego doświadczyliśmy poznając przedpremierowo menu, które specjalnie na ten Festiwal opracował Marcin Dudek, Szef Kuchni Restauracji Qualita.  

Na zdjęciu: Marcin Dudek, Szef Kuchni Restauracji Qualita.

Nie tylko doskonały, wyważony smak czy aromat potraw decydował o takim naszym ich odbiorze, ale równiej ich żywe, intensywne barwy i różnorodna tekstura, która wszystkie nasze zmysły angażowała, w tym zmysł dotyku i nawet słuchu (ach te chrupnięcia!). Fenomenalnie wykorzystano tu kontrasty. Marcin Dudek posługując się różnymi technikami kulinarnymi w jednym daniu zgrabnie łączy elementy o delikatnej, kremowej naturze ze składnikami chrupiącymi. Z wielką dbałością wykorzystuje najlepszej jakości składniki od lokalnych dostawców. Tu naprawdę czekają na was wielozmysłowe doznania. 

Przystawka, danie główne i deser jest w jednorodnej festiwalowej cenie 49 zł. NIE CZEKAJCIE DŁUŻEJ, REZERWUJCIE STOLIKI JUŻ DZIŚ NA STRONIE: https://restaurantweek.pl/restauracja/25823/qualita/
 
Restauracja Qualita stawia w menu na tradycyjne polskie dania przygotowywane ze świeżych produktów najlepszej jakości od lokalnych dostawców z Małopolski. Produkty te wybierane są z wielką starannością. Szef Kuchni Marcin Dudek otrzymał jedną czapkę prestiżowego przewodnika Gault&Millau 2016 oraz 2017. Restauracja znalazła się także w przewodniku Forbes wiosna-lato 2016.

 

FESTIWAL RESTAURANT WEEK przełamuje stereotypy myślenia:  

Wiele osób sądzi, że restauracja hotelowa to miejsce tylko dla gości hotelu; takie z drogim menu i sztywną atmosferą lub też odpowiednie jedynie do zjedzenia szybkiego śniadania. Komfortowa, ciepła, elegancka i zarazem nowoczesna sceneria hotelowej restauracji Qualita wyłamuje się z takiego schematu. Wyborna kuchnia, niezwykła estetyka potraw, miła atmosfera, nienaganny serwis gwarantują, że  przyjemnie spędzicie czas i będziecie chcieli tu wrócić. W poprzednich edycjach Festiwalu Restauracja Qualita była wyróżniona przez uczestników Restaurant Week - ocenili ją jako najlepszą restaurację w mieście i restaurację o najlepszej atmosferze.

FESTIWAL RESTAURANT WEEK, OKAZJA DO ŚWIĘTOWANIA!

Każda z restauracji biorących udział w festiwalu RESTAURANT WEEK OKAZJA DO ŚWIĘTOWANIA przygotowuje specjalne, autorskie, popisowe menu w jednorodnej festiwalowej cenie - 49 złotych!

Festiwalowe menu wszystkich Restauracji biorących udział w Festiwalu możecie poznać na stronie RESTAURANT WEEK. Tam również możecie dokonywać rezerwacji stolików w wybranych przez was miastach i restauracjach.     

Jako ambasadorzy Festiwalu możemy was zapewnić, że menu przygotowane przez Marcina Dudka na 10 jubileuszowy FESTIWAL RESTAURANT WEEK to spektakl smaków i aromatów spełniający oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.

RESTAURANT WEEK OKAZJA DO ŚWIĘTOWANIA
RESTAURACJA QUALITA 

MENU 1

PRZYSTAWKA
wędzona kaczka / sorbet z cydru i chrzanu / jeżyna/ dereń/ puder z trufli
 
DANIE GŁÓWNE
policzek z dzika/ śliwkowy demi glass/ kasza wiejska na wędzonym miodzie z grzybami/ pieczona marchew
 

DESER
serownik/czarny bez/ borówka 

MENU 2

PRZYSTAWKA
panna cotta z buraka/ mleko kozie/ koper włoski/ glony wakame/ majonez ziołowy
 

DANIE GŁÓWNE
miętus/ salsefia z wanilią/ palone warzywa/ agrest
 
DESER
macarons migdałowe/ marakuja/ pistacja 

Smaku i klasy dodaje całości doskonały food & wine pairing. Choć ta przyjemność jest za dodatkową opłatą, to naprawdę warto, bo czekają na Was miedzy innymi 3 wina z autorskiej kolekcji opracowanej przez Jacka Szklarka oraz jedno wino z Winnicy Płochockich.

Wino proponowane do przystawki:  

Lazio Marco Carpineti, Kius brut 2012 

Wyborne wino musujące z biologicznej uprawy. Ma wprost doskonały perlage. Świeże, owocowe; wyjątkowe nuty cytrusowe i skórka od chleba. W ustach kwasowe, owocowe.  

Wina do dań głównych:

MENU 1  

Lazio Marco Carpineti, Capolemole rosso 2013

Wino czerwone o głębokim, rubinowym kolorze. Nos pięknie owocowy, konfiturowy. W ustach nieprzemijające, harmonijne; owocowość, świeżość i pikanteria. 

MENU 2 

Lazio Marco Carpineti, Capolemole bianco 2014

Wino białe, bardzo aromatyczne; w ustach owocowe, kwiatowe. 

Wino proponowane do deseru: 

RG 2013, Winnica Płochockich

Wino białe półsłodkie, z odmiany Rieslin. W aromacie wyczujecie nuty miodowe oraz dojrzałych owoców tropikalnych, a  w ustach atrakcyjną słodycz na tle cytrusowej kwasowości charakterystycznej dla szczepu.

W Krakowie możemy spróbować propozycji przygotowanych przez szefów kuchni 45 restauracji:

Atrium, Baroque Cocktails & Music, Bistro 11, Bistro Hygge, Boccanera, Corleone, Corse - Restauracja Korsykańska, Dwór Sieraków, Ed Red, Edo Fusion, Emalia, Enoteka Pergamin, Gąska, Gruszka Nova, Hana Sushi, Hurry Curry, Ibis Kitchen - Centrum, Ibis Kitchen - Stare Miasto,  Il Calzone, Impresja, Klimaty Południa, Kurka Wodna, L'atmosphere - Hilton Garden Inn Krakow Airport, Magnifica, Marmolada, Miodowy Piecyk, Musso Sushi - Sukiennicza 8, Musso Sushi - Zwierzyniecka 23, Nine Kitchen, NOVO2 (Novotel Centrum), NOVO2 (Novotel Kraków City West), Pod Katarynką, Qualita, Rzeźnia - Ribs on Fire - Kazimierz, Rzeźnia - Ribs on Fire (Plac Dominikański), Trattoria Grande Piadina, Trattoria Nullo Pergamin, Veganic, Well Done, White Camel, Winestone, Winoman, Włoska, ZaKładka, Zalewajka