BATONY CZEKOLADOWE Z OWOCAMI LIOFILIZOWANYMI I GRANOLĄ

Mamy dla was pomysł na mikołajkowy lub bożonarodzeniowy prezent. To słodki upominek idealny dla kogoś bliskiego. Na pewno spodoba się obdarowanej osobie, bo w jego wykonanie włożyliście serce. Takie podarunki są najpiękniejsze choć wcale nie są kosztowne. 

6 grudnia coraz bliżej. Warto już dziś przygotować  zbożowo-orzechowe batony czekoladowe z liofilizowanymi owocami. Będą świetnym mikołajkowym prezentem.

BATONY CZEKOLADOWE Z OWOCAMI LIOFILIZOWANYMI I GRANOLĄ

składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady - 2 tabliczki  
• 200 g białej czekolady - 2 tabliczki
• 2 łyżeczki masła
• 1 szklanka domowej granoli (przepis poniżej) 
• 1/2 szklanki owoców liofilizowanych (my wykorzystujemy: liofilizowane maliny, mandarynki, truskawki, czarny bez i ananasa firmy ELENA)

wykonanie:

Pierwszy krok to przygotowanie domowej granoli. 

Z podanej proporcji uzyskacie około 4 szklanki gotowej granoli. Do czekolady wykorzystacie tylko jej część. Reszta może być podstawą pysznego śniadania czy dodatkiem do deserów. Możecie też dostosować proporcje do waszych potrzeb odpowiednio je zmniejszając.

TAKA GRANOLA MOŻE BYĆ RÓWNIEŻ ŚWIETNYM PREZENTEM. Wystarczy, że dodacie do niej rodzynki, kandyzowaną żurawinę czy pokrojoną na niewielkie kawałki czekoladę i przesypiecie ją do dekoracyjnego słoja, przewiążecie wstążką ze świątecznym akcentem i gotowe!

GRANOLA podstawowa receptura:

• 2,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka orzechów włoskich (objętość podana po obraniu ze skorupek)
• 0,5 szklanki płatków migdałów
• 1 szklanka ziaren słonecznika
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki syropu z agawy   

Piekarnik nagrzewamy do 160°C. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. 

Do miski wsypujemy płatki owsiane, grubo posiekane orzechy włoskie, płatki migdałów, ziarna słonecznika; wlewamy syrop z agawy i oliwę; całość dokładnie mieszamy i przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy przez 20 – 30 minut, w tym czasie dwa razy mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie upiekły się na złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i przesypujemy do zamykanego słoja.  

Wybieramy naczynie w którym uformujemy czekoladę.

My wykorzystujemy do tego celu  małą keksową foremkę. Jej dno smarujemy odrobiną oleju (ten zabieg jest zbędny jeśli posługujecie się formami silikonowymi).

Rozpuszczamy czekolady w kąpieli wodnej.

Obie czekolady łamiemy na kawałki i przekładamy do osobnych, niewielkich kuchennych miseczek; do każdej dodajemy po 1 łyżeczce masła. Miseczki z czekoladą zanurzamy w naczyniach z gorącą wodą i mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Dodajemy granolę do rozpuszczonej czekolady.

Do miseczek z rozpuszczoną gorzką i białą czekoladą wsypujemy po 1/2 szklanki granoli; całość szybko mieszamy.

Do foremki przekładamy naprzemiennie po 1 łyżce białej i gorzkiej czekoladowej masy tworząc w ten sposób fantazyjne wzory. Wyrównujemy powierzchnię czekolady lekko stukając foremką o kuchenny blat. 

Zanim czekolada zacznie zastygać lekko wciskamy w nią liofilizowane owoce.

Przed wyjęciem z foremki czekoladę schładzamy w lodówce. Później możemy ją pokroić w poprzek na batony.