WIELKANOCNA SAŁATKA WARSTWOWA

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Mamy więc dla was kolejną propozycję na wielkanocną sałatkę. Jest pyszna i doskonale komponuje się ze świątecznymi potrawami, a przy tym pięknie prezentuje się na stole.

POZNAJ PRZEPIS NA WIELKANOCNĄ SAŁATKĘ WARSTWOWĄ

Do przygotowania tej sałatki wykorzystaliśmy kolorowe warzywa oraz Majonez Kielecki. To kultowa marka majonezu. Od pokoleń  pojawia się na stole w naszej rodzinie. Na rynku jest dostępny od 1959 roku. Jest pyszny, gęsty, kremowy i  doprawiony dokładnie tak jak lubimy.  W czasie Świąt Wielkanocnych nie może zabraknąć go w naszej kuchni. Cenimy go nie tylko za smak i konsystencję, ale również  za najwyższej jakości składniki i brak dodatku konserwantów (data przydatności Kieleckiego to jedynie 3 miesiące). Nie jesteśmy w tym wyjątkowi - Kielecki to obecnie drugi najchętniej kupowany majonez w naszym kraju :) Sięgamy po niego przygotowując sałatki, sosy, faszerowane warzywa, a nawet piekąc pyszną babkę wielkanocna.

Przepis na majonezowa babkę wielkanocną widoczną na zdjęciu znajdziecie na naszym blogu. 

 

WIELKANOCNA SAŁATKA WARSTWOWA

składniki:

* 600 g buraków czerwonych

* 600 g mięsa z piersi kurczaka lub indyka (możecie wykorzystać również szynkę wędzoną)

* 10 jajek

* 400 g zielonego groszku mrożonego

* 1 duża cebula lub 2 mniejsze

* 100 g sałaty (wykorzystaliśmy roszpunkę)

* 2 pęczki rzodkiewek

* Majonez Kielecki 

marynata do buraków:

* 1/4 szklanki octu jabłkowego

* 1 szklanka wody

* 1 łyżeczka soli

* 1 łyżka cukru

* 2 liście laurowe

* 4 ziarna pieprzu

dekoracja:

* kilka jajek przepiórczych

* trochę kolorowych, wiosennych listków - proponujemy: kiełki buraka czerwonego, rzeżuchę, mikrolistki rzodkiewki lub rukiew wodną

 

Hodujemy rzeżuchę:

Kuchenny parapet to nasz domowy ogródek; wiecznie zielony o każdej porze roku. Rosną na nim aromatyczne zioła, czasem zielona cebulka w słoiku z wodą, a w pojemniku rozwijają się kiełki. Obok wyrasta rzeżucha. To niezwykle zdrowa zielenina. Zwłaszcza wiosna zachęcamy was do jej hodowania. 

WIELKANOCNA SAŁATKA WARSTWOWA

wykonanie:

Sałatka warstwowa najlepiej prezentuje się w przeźroczystej salaterce o płaskim dnie.

Przygotowanie sałatki zaczynamy od zamarynowania buraków: 

Buraki myjemy, gotujemy (lub pieczemy), obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. W garnku łączymy wszystkie składniki marynaty i wkładamy do niej buraki; całość zagotowujemy pod przykryciem i w takiej formie pozostawiamy do wystudzenia. Odcedzone buraki marynowane ścieramy na grubym tarle.

Zielony groszek mrożony wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotujemy 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.  

! Do tej sałatki możecie również wykorzystać groszek zielony z puszki, ale nie będzie miał tak ładnego koloru jak groszek mrożony.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek i ucieramy na grubym tarle.

Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki.

Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę.

Mięso z piersi kurczaka doprawiamy solą i smażymy na patelni grillowej na niewielkiej ilości tłuszczu. Studzimy i kroimy w kostkę.   

! Do tej sałatki możecie wykorzystać również wędzoną szynkę pokrojoną w kostkę.

składanie sałatki: 

• Na dnie salaterki układamy warstwę utartych marynowanych buraków.
• Na burakach rozsmarowujemy cieniutką warstwę majonezu. 
• Teraz kolej na cebulę.
• Na cebuli rozsmarowujemy cienką warstwę majonezu.
• Pora na warstwę grillowanego kurczaka.
• I kolejna cieniutka warstwa majonezu.

  

 

• Teraz czas na zielony groszek
• Ponownie cieniutka warstwa majonezu.
• Na groszku lądują jajka na twardo.
• Na jajka spada warstwa sałaty.
• Dzieło wieńczy warstwa pokrojonych w plasterki rzodkiewek.

 

• Sałatkę ozdabiamy połówkami ugotowanych na twardo jajek przepiórczych i całość obsypujemy kiełkami buraków, rzeżuchą lub mikrolistkami z rzodkiewek czy listkami rukwi wodnej tworząc kusząca, wiosenna, wielobarwną kompozycję.

Przepis ten dodajemy do naszego wielkanocnego cyklu "PRZEPISY Z JAJEM".

POLECAMY Majonez Kielecki to uniwersalny dodatek do potraw, podkreślający i wzbogacający ich smak.

Producent: WSP „Społem”

Skład: olej rzepakowy rafinowany, musztarda (woda, ocet, gorczyca, cukier, sól, przyprawy), woda, żółtka jaj kurzych (7,0%). Bez substancji konserwujących.