SZASZŁYKI Z SEREM HALLOUMI

SZASZŁYKI Z SEREM HALLOUMI

Mamy lato, szczyt sezonu grillowego. To nasz ulubiony czas biesiadowania na świeżym powietrzu. Na nasz ruszt trafiają różne smakołyki wśród których prym wiodą przygotowywane z fantazją szaszłyki. Dziś mamy specjalną propozycję dla wegetarian - SZASZŁYKI Z SEREM HALLOUMI. Zapewniamy was, że mięsożercy też będą nimi zachwyceni.

Ser halloumi doskonale nadaje się do przyrządzania dań z grilla. Jest twardy, lekko słony, skrzypi pod zębem niczym nasz rodzimy oscypek i kusząco się przyrumienia na grillu. Możecie grillować go w plenerze na grillu ogrodowym lub w domu na patelni grillowej. To ser cypryjski z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego i krowiego. Grillowany w plastrach jest wybornym dodatkiem do sałatek. Polecamy wam go również jako składnik pysznych szaszłyków i wegetariańskich burgerów. Kupicie go z łatwością w dużych sieciach handlowych.

SZASZŁYKI Z SEREM HALLOUMI

proporcje na około 20 szaszłyków

składniki:

* 2 kostki sera halloumi (każda po 225 g) możecie wykorzystać również  inny gatunek sera nadający się do grillowania)

* 1 papryka czerwona

* 1 papryka żółta

* 1 papryka zielona

* 1 bakłażan

* 2 czerwone cebule

* 2 białe cebule

marynata do szaszłyków:

* kilka gałązek świeżej mięty

* kilka gałązek lubczyku

* 5 łyżek oleju rzepakowego

* 2 łyżki octu jabłkowego

* 1 duży ząbek czosnku

* sól ziołowa

* świeżo zmielony pieprz

dodatkowo:

* patyczki do grillowania

PRZYGOTOWANIE SZASZŁYKÓW:

Ser po wyjęciu z opakowania i osuszeniu z zalewy kroimy w dużą kostkę.

Cebule kroimy w ćwiartki i rozdzielamy na warstwy.
Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy je na kawałki.
Bakłażana kroimy w plastry o grubości nieco więcej niż 1 cm i zależnie od ich wielkości dzielimy je na 2 lub 3 części.

Na drewniane patyczki nabijamy naprzemiennie kawałki kolorowej papryki, cebuli, sera i bakłażana.

MARYNOWANIE

Przygotowujemy marynatę do szaszłyków: olej mieszamy z octem jabłkowym i wsypujemy do niego drobno posiekane listki mięty i lubczyku oraz zmiażdżony w wyciskarce ząbek czosnku. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowaną marynatą polewamy równomiernie szaszłyki i odstawiamy je do lodówki na co najmniej 30 minut.

GRILLOWANIE

Przygotowujemy grill. Tu techniki rozpalania różnią się od siebie zależnie od rodzaju i modelu grilla który wykorzystujecie. 

Szaszłyki kładziemy na ruszcie gdy węgle mają biały nalot i grillujemy je przez około 20 minut (do chwili aż ser się zarumienieni i warzywa zmiękną). Pamiętajcie, że czas grillowania podany jest tylko orientacyjnie i zależy od rodzaju grilla i stopnia jego rozgrzania.

Takie szaszłyki można również piec w piekarniku w temperaturze 200 st. C przez 15 minut. 

WIĘCEJ NASZYCH PRZEPISÓW NA DANIA Z GRILLA ZNAJDZIECIE NA TEJ STRONIE [KLIK]