KOKTAJLE I SMOOTHIES

Lato obfituje w owoce i warzywa. Chętnie czerpiemy z tego naturalnego bogactwa przygotowując koktajle i smoothies. To prawdziwe bomby witaminowe. Dodają nam energii i witalności. Są świetnym sposobem na przemycenie do jadłospisu dzieci dużej ilości warzyw, owoców i innych wartościowych składników odżywczych. Doskonale orzeźwiają w gorące dni zwłaszcza gdy dodamy do nich również specjalnie w tym celu wcześniej zamrożone owoce. Koktajle są także świetnym elementem diet odchudzających.

Koktajle i smoothies można przygotowywać wyłącznie na bazie warzyw lub owoców z dodatkiem wody mineralnej lub wody kokosowej lub dodawać do nich różne produkty wzbogacające je zarówno smakowo jak i w dodatkowe wartości odżywcze. Kierując się kulinarną fantazją dodajemy do nich:

- produkty mleczne: maślankę, jogurty, kefir czy mleko krowie lub roślinne (przygotowane na przykład na bazie migdałów, ryżu czy owsa), mleczko kokosowe

- produkty zbożowe: płatki owsiane, otręby, siemię lniane, nasiona chia, zarodki pszenne, ugotowany wcześniej brązowy ryż czy kaszę jaglaną

- orzechy, migdały i nasiona (słonecznika, dyni) rozdrobnione w malakserze na mąkę

- kiełki

- zielony jęczmień

- zioła: listki mięty, melisy, bazylii, natka pietruszki

- dla osłody: miód, syrop z agawy lub cukier

-  dla podkręcenia smaku: szczypta chili, kurkumy, starty imbir, cynamon, kardamon, miąższ wanilii

Przygotowując koktajle i smoothies stawiamy na wielobarwność. Rodzaj i ilość zawartych w warzywach i owocach odżywczych związków zależy od ich naturalnej barwy. Im jest ona intensywniejsza - tym więcej witamin, mikroelementów i przeciwutleniaczy kryje się w naszym posiłku. Do kolorowych koktajli i smoothies wykorzystujemy kolorowe owoce, warzywa i zioła:

- białe np. banany, białe porzeczki, miąższ jabłek i gruszek

- żółte np. cytryna, ananas, brzoskwinie, mango, nektarynki, melony

- pomarańczowe np. morele, pomarańcze, dynie,  

do pomarańczowych koktajli możecie dodać również kurkumę

- czerwone np. truskawki, maliny, czerwone porzeczki, wiśnie, poziomki, arbuzy

- zielone np. szpinak, kiwi, awokado, agrest, listki mięty lub melisy, natka pietruszki, ogórek, jarmuż,  zielone winogrona

- fioletowe (niebieskie) np. leśne jagody, borówki amerykańskie, jeżyny, aronia, czarne porzeczki, śliwki, czerwone winogrona

SMOOTHIE CZY KOKTAJL?

SMOOTHIE  = owoce / warzywa + sok owocowy / woda i lód + zioła + produkty zbożowe (opcjonalnie)

Ma gładką, aksamitną konsystencję, którą uzyskuje się poprzez odpowiedni dobór składników. Bazą do smoothie jest więc często banan lub mango.

 

KOKTAJL ( czyli milkshakes) = owoce / warzywa  + nabiał (maślanka, jogurt, kefir, mleko, lub mleko roślinne) + produkty zbożowe (opcjonalnie) + lód + zioła

Pamiętajcie, że polskie słowo „koktajl” nie jest odpowiednikiem angielskiego „cocktail”  oznaczającego napój z alkoholem czyli DRINK :)

SHAKE = owoce / kakao + lody + nabiał lub woda (+ inne dodatki np. orzechy). Tu ilość kalorii idzie mocno w górę.

SOK – wyciska się ze świeżych warzyw lub owoców i nie jest rozcieńczany wodą

NAPÓJ - to sok z dodatkiem wody niegazowanej (często również z dodatkiem cukru)

LEMONIADA = owoce + dużo wody + zioła + ewentualnie miód lub cukier

 

Do przygotowania koktajli i smoothies potrzebny jest blender żyrafowy lub kielichowy.

 

PRZEPISY NA SMOOTHIES I KOKTAJLE 

"Kiokając" w nazwę koktajlu przeniesiecie się automatycznie na stronę z naszym przepisem.

MALINOWE SMOOTHIE BOWL

1,5 szklanki mrożonych malin - kilka malin odłóżcie do dekoracji! + 0,5 szklanka gęstego jogurtu naturalnego lub 2 banany + 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie) + 1 kiwi + 1/4 mango + garść borówek amerykańskich + kilka jadalnych kwiatów np. bratka, bzu

ZIELONY KOKTAJL FIT HIT

duża garść liści młodego szpinaku + 2 garście liści jarmużu + 3 duże banany  + 2 szklanki maślanki + opcjonalnie : garść płatków owsianych lub 3 łyżki nasion chia  

KOKTAJLE DLA SPORTOWCÓW

KOKTAJL Z  PŁATKAMI OWSIANYMI I MALINAMI
150 g malin świeżych lub mrożonych (wykorzystujemy maliny Poltino) + 1/2 awokado + 1 banan + 4 łyżki płatków owsianych + 1 szklanka maślanki, jogurtu lub mleka roślinnego

 

SMOOTHIE ZE SZPINAKIEM I MALINAMI 

150 g malin świeżych lub mrożonych + 1/2 awokado + 1 jabłko + sok wyciśnięty z 1 pomarańczy + 2 garście młodego szpinaku + kawałek świeżego imbiru (około 1 cm) + 1 szklanka wody mineralnej niegazowanej

 

KOKTAJL Z MANGO Z PIKANTNĄ NUTĄ

mango + 2 banany + 3 mandarynki + 1 limonka + 200 ml mleczka kokosowego +   2 cm kawałek imbiru + 1/2 papryczki chili 

KOKTAJL Z KASZĄ JAGLANĄ - ŚNIADANIE DOSKONAŁE

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej + 200 g mrożonych malin + 2 banany + 2 - 3 duże soczyste mandarynki + 200 ml mleka kokosowego + 1/2 łyżeczki kurkumy 

 

CHIA KOKTAJL OWOCOWY

400 ml jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego + 2 banany + 4 morele + szklanka mieszanki malin, jeżyn i porzeczek + 6 łyżeczek nasion chia + 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie - jeśli koktajl wyda się wam za mało słodki) + kostki lodu

KOKTAJL PIĘKNOŚCI

2 - 3 duże garście jarmużu + 3 dojrzałe owoce kiwi + kilka gałązek świeżej mięty + 1 średniej wielkości dojrzały ananas + 1,5 szklanki maślanki + łyżki otrąb owsianych + opcjonalnie 1 lub 2 łyżki miodu dla osłody ( my nie dodawałyśmy)