SAŁATKA Z KUSKUSEM I GRANATEM

Orzeźwiająca sałatka z kuskusem i granatem idealna do dań z grilla.

Sałatka z kuskusem i granatem to pyszny dodatek do dań z grilla. Doskonale komponuje się zwłaszcza z szaszłykami. Koniecznie poznajcie wszystkie nasze PRZEPISY NA SZASZŁYKI.

Soczyste pestki granatu dodają tej sałatce świeżości i witalności; bombardują nas orzeźwiającym, słodko kwaskowym smakiem. Kiedy w trakcie jedzenia pękają nam w ustach czujemy cudowną eksplozję soczystości. Świeżość potęguje również pachnąca, aromatyczna mięta i soczyste warzywa.

SAŁATKA Z KUSKUSEM I GRANATEM NA OBIAD DO PRACY

Sałatka z kuskusem i granatem to także dobra propozycja na obiad do pracy. Wystarczy dodać do niej filet z kurczaka upieczony na grillowej patelni lub grillowany w plastrach ser halloumi i mamy gotowy lekki, odżywczy, pełnowartościowy posiłek. Dodajemy ten przepis do naszego zestawienia LUNCHBOX DO PRACY CZYLI DOMOWA DIETA PUDEŁKOWA

SAŁATKA Z KUSKUSEM I GRANATEM SKŁADNIKI

220 g kuskusu (to około 1 kubek o pojemności 250 g)
240 g wrzącej wody
1/3 łyżeczki soli
1 owoc granatu
1/2 dużej czerwonej papryki
1/2 dużej zielonej papryki
1/2 dużej żółtej papryki
5 rzodkiewek
1 duży ogórek
1 czerwona cebula
pęczek świeżej mięty
1/2 pęczka zielonej cebulki
1/3 pęczka natki pietruszki

SOS

4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1/2 papryczki chili (sałatka nie ma być ostra; chili ma jedynie dodać jej charakteru i lekko podkręcić jej smak)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprz

SAŁATKA Z KUSKUSEM I GRANATEM JAKO PRZYKŁAD WYKORZYSTYWANIA RESZTEK PODCZAS GOTOWANIA - GRILLOWE MEAL PREP

Sałatkę z kuskusem i granatem przygotowuję często jako dodatek do dań z grilla więc do jej przygotowania wykorzystuję najczęściej resztki papryk i cebuli, które pozostają po pokrojeniu tych warzyw na kawałki idealne do przygotowania szaszłyków. W kuchni ważne jest planowanie i nic nie powinno się marnować #zerowaste

Polecam wam nasz przepis na SZASZŁYKI Z ŁOSOSIEM I ANANASEM, które wybornie komponują się z sałatką z kuskusem i granatem.

SAŁATKA Z KUSKUSEM I GRANATEM WYKONANIE

Przesypuję do miski 1 kubek kuskusu. Odmierzam kubek wrącej wody, dodaję do niej 1/3 łyżeczki soli, mieszam i zalewam nią kaszę. Dolewam jeszcze odrobinę wody, mieszam kuskus, przykrywam miskę talerzem i pozostawiam na 5 minut by kasza wchłonęła całą wodę.

W międzyczasie przygotowuję sos. W miseczce mieszam oliwę, sok z cytryny, miód, sól i świeżo zmielony pieprz. Papryczkę chili pozbawiam nasion, bardzo drobno ją siekam i dodaję do sosu. Całość ubijam kuchenną trzepaczką do połączenia składników.

Sos wlewam do jeszcze ciepłego kuskusu i dokładnie mieszam widelcem aby kuskus stał się bardziej sypki.

Papryki, rzodkiewki i czerwoną cebulę kroję w drobną kostkę.

Owoc granatu kroję na pół i delikatnie nacinam jego skórkę po bokach by rozdzielić owoc na części i cierpliwie wyłuskuję jego pyszne, soczyste pestki do miseczki odrzucając wszystkie białe błony które je otaczają.

Ogórek obieram, kroję wzdłuż na ćwiartki, wycinam z nich gniazda nasienne i kroję ogórek w drobną kostkę.

Listki mięty, natkę pietruszki i zieloną cebulkę drobno siekam.

Pokrojone warzywa, pestki granatu i zioła dodaję do miski z kuskusem. Całość mieszam i ozdabiam listkami mięty.