GOTUJ PROSTO I Z SERCA. PRZEPISY NA KOMFORTOWE DANIA KUCHNI WŁOSKIEJ I POLSKIEJ, EWA SZCZĘSNA

Gotuj prosto i z serca. Przepisy na komfortowe dania kuchni włoskiej i polskiej, Ewa Szczęsna

Gotuj tak, by wszystkim smakowało – prosto i z serca!

Wszyscy kochamy zarówno włoską kuchnię jak i polskie dania które na myśl przywołują nam ciepło rodzinnego domu! I dokładnie to wszystko znajdziecie w jednej ksiżce wydanej właśnie przez Wydawnictwo ZNAK Jednym Słowem. Mnóstwo serca i miłości to najważniejsze składniki w kuchni Ewy Szczęsnej, królowej kulinarnego TikToka.

Z Ewą przyrządzisz absolutne klasyki, takie jak prosta, ale pełna charakteru carbonara czy gorące pierogi przesmażane z aromatyczną cebulką. Zachwyci cię też mnóstwo mniej znanych smaków – mięciutkie toskańskie kluseczki gnudi z masłem szałwiowym i parmezanem, podlaskie zaguby, syte i pachnące majerankiem. Nieważne, co wybierzesz – z przepisami Ewy wyjdzie pysznie i domowo.

A ja, korzystając z przepisów z książki Ewy Szczęsnej "Gotuj prosto i z serca. Przepisy na komfortowe dania kuchni włoskiej i polskiej" przygotowałam na śniadanie pyszną ROLADĘ JAJECZNĄ

ROLADA JAJECZNA

5 jajek L
sól ziołowa
pieprz
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
3 łyżki startego parmigiano reggiano

NADZIENIE

150 g serka śmietankowego
100 g wędzonego łososia
1 ogórek pokrojony w plasterki
kilka liści sałaty lub garść szpinaku baby
0,5 awokado
sok z cytryny

SPOSÓB WYKONANIA

Wbijam jajka do miski, roztrzepuję je, dodaję starty ser parmigiano reggiano, pokrojony szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku. Całość mieszam kuchenną trzepaczką.

Ciasto na omlet przelewam do foremki o wymiarach 25 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam, uważając przy tym by nie spłynęło na jedna stronę, na środkową półkę piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza (włączam funkcję pieczenia "góra - dół"). Omlet piekę przez 15 minut.

Foremkę z upieczonym omletem wyjmuję z piekarnika. Wyjmując omlet z foremki odwracam go i kładę na kuchennym blacie. Teraz smaruję omlet serkiem śmietankowym, układam na nim plastry łososia, plasterki ogórka, kawałki awokado, sałatę i całość zwijam wzdłuż dłuższego boku.

Gotową roladę jajeczną kroję na porcję szerokości 3 cm.