MINI DESERY NA SŁODKI STÓŁ

Mini desery na słodki stół - przepisy na sylwestrowe deserki w słoiczkach.

Mini desery na słodki stół pięknie prezentują się na stole i zawsze robią wrażenie na gościach. Mam dla Was pomysł na sylwestrowe mini deserki. Takie małe, pyszne słodkości, które idealnie sprawdzają się na wszystkich imprezach, urodzinach, imieninach, weselach, chrzcinach i komuniach. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Mini deserki na słodki stół podaje się w szklanych lub plastikowych pucharkach, słoiczkach lub kubeczkach o pojemności 70 - 150 ml.

PRZEPISY NA MINI DESERY NA SŁODKI STÓŁ

proporcje na 6 porcji

DESER CZEKOLADOWO BRZOSKWINIOWY

50 g orzechów włoskich
100 g ciasteczek korzennych
150 g serka mascarpone
150 g kremu czekoladowo-orzechowego typu Nutella
220 g brzoskwiń z puszki
50 g zalewy z brzoskwiń
5 g żelatyny w proszku
dekoracja: pestki granatu oraz listki czerwonego szczawiu lub mięty

I WARSTWA: ORZECHOWA KRUSZONKA

Do pojemnika malaksera przesypuję pokruszone ciasteczka, dodaję do nich orzechy włoskie i całość rozdrabniam do uzyskania kruszonki.

II WARSTWA: KREM CZEKOLADOWO-ORZECHOWY

Serek mascarpone dokładnie miksuję z kremem czekoladowo-orzechowym do uzyskania jednolitego kremu.

II WARSTWA: BRZOSKWINIOWY MUS

Brzoskwinie wyjmuję z syropu, przekładam do większego naczynia i blenduję. Żelatynę wsypuję do szklaneczki z 50 ml syropu z brzoskwiń i odstawiam na 3-4 minuty. Po namoczeniu żelatyna gęstnieje. Szklaneczkę z namoczoną żelatyną wstawiam do gorącej kąpieli wodnej (czyli większego naczynia wypełnionego gorącą wodą). Żelatynę w szklance mieszam do chwili aż stanie się płynna, przelewam ją do musu brzoskwiniowego i niezwłocznie miksuję do połączenia się składników.

IV DEKORACJA

Deserki dekoruję pestkami granatu.

DESER MIGDAŁOWO WANILIOWY Z OWOCAMI

50 g migdałów w płatkach
100 g ciasteczek maślanych
100 g serka mascarpone
2 serki waniliowe (w sumie 260 g)
cukier z wanilią lub cukier wanilinowy
7 g żelatyny w proszku
20 g syropu z brzoskwiń (lub wody)
owoce: maliny, cząstki pomarańczy
do dekoracji: posiekane orzechy pistacjowe niesolone

I WARSTWA: KRUSZONKA MIGDAŁOWA

Do pojemnika malaksera przesypuję pokruszone ciasteczka, dodaję do nich migdały w płatkach i całość rozdrabniam do uzyskania kruszonki.

II WARSTWA: MASA WANILIOWA

Serek mascarpone oraz serki waniliowe przekładam do jednego naczynia. Dodaję do nich miąższ wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią, miksuję do połączenia się składników.

Żelatynę wsypuję do szklaneczki z 50 ml syropu z brzoskwiń i odstawiam na 3-4 minuty. Po namoczeniu żelatyna gęstnieje. Szklaneczkę z namoczoną żelatyną wstawiam do gorącej kąpieli wodnej (czyli większego naczynia wypełnionego gorącą wodą). Żelatynę w szklance mieszam do chwili aż stanie się płynna, przelewam ją do masy waniliowej i niezwłocznie miksuję do połączenia się składników.

III WARSTWA: owoce + orzechy

DESER BIAŁA CZEKOLADA I MUS TRUSKAWKOWO MALINOWY

150 g truskawek mrożonych lub świeżych
100 g malin mrożonych lub świeżych
5 g żelatyny w proszki
20 g syropu z brzoskwiń
100 g białej czekolady
2 serki waniliowe (w sumie 260 g)
owoce: maliny i kiwi

I WARSTWA: MUS TRUSKAWKOWO-MALINOWY

Owoce przekładam do większego naczynia i blenduję. Żelatynę wsypuję do szklaneczki z 50 ml syropu z brzoskwiń i odstawiam na 3-4 minuty. Po namoczeniu żelatyna gęstnieje. Szklaneczkę z namoczoną żelatyną wstawiam do gorącej kąpieli wodnej (czyli większego naczynia wypełnionego gorącą wodą). Żelatynę w szklance mieszam do chwili aż stanie się płynna, przelewam ją do owocowego musu i niezwłocznie miksuję do połączenia się składników. Do musu malinowo-truskawkowego można dodać odrobinę cukru dla przełamania kwasowości owoców, ale nie jest to koniecznie.

II WARSTWA" MUS WANILIOWO-CZEKOLADOWY

Czekoladę rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej. W tym celu łamię ją na kawałki i przekładam do miseczki, którą wstawiam do większego naczynia wypełnia z gorącą wodą; czekoladę mieszam do chwili jej całkowitego rozpuszczenia. Do czekolady dodaję serki waniliowe i energicznie miksuję całość. Krem studzę.

II WARSTWA: owoce - maliny i kiwi

SAŁATKA OWOCOWA

Brzoskwinie z puszki (lub w sezonie świeże), jabłko, pomarańcza, kiwi, borówki amerykańskie, maliny, sok z cytryny

PRZEPISY NA MINI DESERY

Poznajcie również inne nasze przepisy na mini desery. Klikając w nazwę deseru przeniesiecie się automatycznie na stronę naszego bloga z wybranym przez siebie przepisem.